Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Kanan paistileike ja perunat uunissa – 8 niksiä rapeaan pellilliseen

Kanan paistileike ja perunat uunissa

Yksi pelti, nolla stressiä: kanan paistileike ja perunat uunissa on arjen klassikko. Kun pienet yksityiskohdat osuu kohdalleen, saat rapeat perunat ja mehevän kanan ilman että kumpikaan odottaa toista.

8 niksiä, joilla pellillinen onnistuu

1. Esilämmitä pelti

Kuumalle pellille perunat sihisevät heti → parempi pinta. Laita pelti uuniin jo esilämmityksessä.

2. Kuivaa perunat kunnolla

Vesi = höyry = pehmeys. Taputtele perunat kuiviksi ennen öljyä ja mausteita.

Pro tip: Jos keität perunat 6–8 min ja annat höyryttyä kuiviksi, rapeus paranee vielä lisää.

3. Älä ahtaa peltiä täyteen

Kun palat ovat liian lähellä, ne “keittyvät” toistensa höyryssä. Jätä välejä.

4. Kanan sisälämpö ratkaisee

Tavoittele 72–75 °C. Ota kana pois heti, älä “varmuuden vuoksi” paista kuivaksi.

5. Leivityksen liima: jauhota ensin

Kevyt jauhokerros ennen munaa auttaa leivitystä tarttumaan ja pysymään rapeana.

6. Öljyä myös leivityksen päälle

Pieni sutinut öljy leikkeen pintaan tekee uunissa paistamisesta “pannumaisempaa”.

7. Lisää vihannekset vasta lopussa

Paprika, tomaatti ja sipuli kypsyvät nopeasti. Lisää viimeisiksi 10–12 minuutiksi, ettei kaikki kuivu.

8. Kastike pelastaa arjen

Tee nopea kylmä dippi: ranskankerma + sitruuna + valkosipuli + suola. Leike maistuu heti “paremmalta”.

Pikaohje (1 pelti)

  • Uuni 220 °C. Pelti kuumenemaan.
  • Perunat lohkoiksi → kuivaa → öljy, suola, pippuri, paprika/yrtit.
  • Leivitä kana: jauho → muna → korppujauho. Öljyä pintaan kevyesti.
  • Perunat pellille 10 min, käännä. Lisää kana ja paista 15–20 min (sisälämpö 72–75 °C).
Lisää uuniruokia

Usein kysyttyä: kana ja perunat uunissa

Miten perunat saa rapeiksi uunissa?

Kuivaa perunat, käytä kuumaa peltiä ja vältä ahtamista. Riittävä öljy ja korkea lämpö tekee pinnasta rapean.

Kuinka kauan kanan paistileike kypsyy uunissa?

Yleensä 200–220 °C noin 15–20 minuuttia. Tarkista mittarilla 72–75 °C.

Miten leivitys pysyy kiinni?

Kuivaa kana, jauhota kevyesti, muna ja kunnolla painettu korppujauho. Lyhyt lepo ennen paistoa auttaa.