Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet Välttämättömät Mieltymykset Tilastot Markkinointi

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Lemon posset – 7 vinkkiä + paras viini kylkeen

Lemon posset – Glorian ruoka & viini -klassikko

Lemon posset on brittijälkiruoka, joka tuntuu taikuudelta: kerma + sokeri + sitruuna muuttuu jääkaapissa samettiseksi vanukkaaksi. Tässä 7 käytännön vinkkiä, joilla onnistut varmasti – ja lopuksi viini, joka on tehty juuri tällaisia sitruunaisia jälkkäreitä varten.

7 vinkkiä: näin lemon posset onnistuu

1. Käytä kuohukermaa

Posset tarvitsee rasvaa ja rakennetta. Kevytkerma tekee lopputuloksesta löysemmän.

2. Keitä riittävän kauan

Lyhyt kuumennus ei riitä – kevyt keittovaihe auttaa rakennetta muodostumaan ennen sitruunaa.

Vinkki: Älä keitä raivokkaasti. Tasainen, rauhallinen kiehautus riittää.

3. Lisää sitruuna lopuksi

Lisää sitruunamehu pois liedeltä. Sitruuna “hyydyttää” kerman – se on koko idean ydin.

4. Siivilöi, jos haluat silkkisen

Jos seokseen tuli pieniä kokkareita tai sitruunan kuituja, siivilä tekee pinnasta täydellisen sileän.

5. Anna hyytyä rauhassa

Posset voi näyttää aluksi pehmeältä – rakenne asettuu kunnolla vasta kylmässä.

6. Älä ylikuormita lisukkeilla

Posset on parhaimmillaan pelkistettynä. Marjat, pistaasi tai muruseos riittää.

Tarjoiluidea: Vadelmat + ripaus hienoa sokeria = täydellinen kontrasti.

7. Tee annosmaljoihin

Kun posset hyytyy suoraan laseihin, tarjoilu on helppo ja lopputulos näyttää juhlavalta.

Viini lemon possetille

Pizzolato Organic Moscato Dolce 2024

Makea ja raikas Moscato on varma pari sitruunaiselle possetille: makeus kestää sitruunan hapokkuuden ja kuplat raikastavat kermaisuuden.

Tutustu viiniin Alkossa

Usein kysyttyä: lemon posset

Miksi lemon posset ei hyydy?

Yleisin syy on liian lyhyt keitto tai liian pieni sitruunamehun määrä suhteessa kermaan. Anna possetin myös hyytyä riittävän pitkään jääkaapissa – mielellään yön yli.

Voiko tämän tehdä edellisenä päivänä?

Kyllä. Posset on parhaimmillaan, kun se saa levätä kylmässä pitkään: rakenne tasaantuu ja maku pyöristyy.

Mikä viini sopii lemon possetin kanssa?

Valitse makea ja raikas viini, esimerkiksi Moscato. Nyrkkisääntö: viinin kannattaa olla vähintään yhtä makea kuin jälkiruoka, muuten viini maistuu helposti terävän happamalta.