Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Mikä viini burratalle? 7 helppoa sääntöä

Mikä viini burratalle?

Burrata on pehmeä, kermainen ja hienovarainen. Siksi viinin pitää tuoda annokseen raikkautta ilman että se peittää juuston herkän maun.

7 sääntöä onnistuneeseen pariin

1. Raikkaus on tärkein ominaisuus

Burratan pehmeys tarvitsee vastapainoksi hapokkuutta ja ilmavuutta.

2. Älä valitse liian raskasta viiniä

Voimakas tammi tai korkea alkoholi peittää helposti burratan herkkyyden.

3. Tomaatit muuttavat peliä

Jos annoksessa on tomaatteja, viinissä saa olla lisää hedelmäisyyttä ja eloisuutta.

4. Oliiviöljy pitää kuivasta tyylistä

Kuiva viini toimii yleensä paremmin kuin makea, kun mukana on hyvää oliiviöljyä ja suolaa.

5. Rosé voi olla loistava

Varsinkin kesäisissä burrata-annoksissa rosé yhdistää raikkauden ja marjaisuuden nätisti.

6. Yrttisyys kannattaa huomioida

Basilika, minttu ja rucola viihtyvät viinin kanssa, jossa on puhdas ja kevyt profiili.

7. Tarjoa viini kunnolla viilennettynä

Liian lämmin viini tekee burrata-annoksesta raskaan. Viileys pitää kokonaisuuden raikkaana.

Burrata ja paahdetut tomaatit

4 annosta · 20 min

  • 2 burrataa
  • 300 g kirsikkatomaatteja
  • oliiviöljyä
  • suolaa ja mustapippuria
  • basilikaa
  • paahdettua leipää

Paahda tomaatteja 200 asteessa noin 12–15 minuuttia. Nosta burrata lautaselle, lisää tomaatit, oliiviöljy, basilika ja tarjoa rapean leivän kanssa.

Katso resepti

Usein kysytyt kysymykset

Sopiiko burratalle valkoviini?

Kyllä. Kuiva ja raikas valkoviini on monesti paras perusvalinta.

Voiko burratan kanssa juoda roséta?

Kyllä, etenkin jos annoksessa on tomaattia, persikkaa tai kinkkua.

Mikä tekee yhdistelmästä toimivan?

Raikkaus, kevyt hedelmäisyys ja hyvä hapokkuus.