Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Mikä viini falafeleille? 7 helppoa sääntöä

Mikä viini falafeleille?

Falafelit ovat mausteisia, yrttisiä ja usein myös valkosipulisia. Viiniparin pitää kestää tahinia, sitruunaa ja rapeaa paistopintaa ilman että kokonaisuus menee raskaaksi.

7 toimivaa sääntöä

1. Yrttisyys kaipaa raikkautta

Persilja, korianteri ja minttu toimivat parhaiten viinien kanssa, joissa on puhdas profiili.

2. Sitruuna helpottaa yhdistämistä

Kun annoksessa on sitruunaa, viinissäkin saa olla napakkaa raikkautta.

3. Tahini pehmentää kokonaisuutta

Tahinikastike tuo rasvaa ja pyöreyttä, joten viini ei saa olla liian ohut eikä liian kova.

4. Valkoviini on usein helpoin

Kuiva ja aromaattinen valkoviini toimii falafeleille monessa tilanteessa hyvin.

5. Rosé sopii mausteisiin versioihin

Varsinkin tomaatin, chilin tai grillattujen kasvisten kanssa rosé on hyvä vaihtoehto.

6. Vältä raskasta punaviiniä

Se voi tuntua liian suurelta annokselle, jossa pääroolissa ovat yrtit ja kasvikset.

7. Viileys tekee hyvää

Hyvin viilennetty viini tuntuu raikkaammalta falafelien ja kastikkeiden rinnalla.

Falafelit ja tahinikastike

4 annosta · 30 min

  • 1 prk kikherneitä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • persiljaa
  • kuminaa
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • tahinia, sitruunaa ja jogurttia kastikkeeseen

Soseuta ainekset, muotoile pienet pallot ja paista pannulla tai uunissa kypsiksi. Tarjoa tahinikastikkeen, salaatin ja pitaleivän kanssa.

Usein kysytyt kysymykset

Sopiiko valkoviini falafeleille?

Kyllä, se on usein kaikkein helpoin ja toimivin valinta.

Entä rosé?

Kuiva rosé toimii hyvin etenkin tomaattisissa tai hieman tulisissa versioissa.

Mikä tekee yhdistelmästä vaikean?

Tahini, valkosipuli ja mausteisuus voivat tehdä liian raskaasta viinistä kömpelön.