Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Mikä viini katkarapupastalle? 7 toimivaa vinkkiä

Mikä viini katkarapupastalle?

Katkarapupasta voi olla sitruunainen, chilinen, tomaattinen tai kermainen. Viinivalinta onnistuu parhaiten, kun katsot ensin kastiketta etkä vain katkarapuja.

7 vinkkiä oikeaan valintaan

1. Sitruuna kaipaa hapokkuutta

Jos pastassa on sitruunaa, viinin pitää olla raikas, jotta pari tuntuu luonnolliselta.

2. Kerma tarvitsee ryhtiä

Kermainen kastike kaipaa viiniltä napakkuutta, ettei kokonaisuudesta tule liian pehmeä.

3. Tomaatti muuttaa viinin suuntaa

Tomaattisessa versiossa viinissä saa olla enemmän hedelmäisyyttä ja pirteyttä.

4. Chiliä sisältävä pasta vaatii malttia

Liian alkoholiset ja kovat viinit korostavat poltetta. Pidä tyyli kevyenä ja raikkaana.

5. Kuohuviini toimii yllättävän usein

Kuplat pitävät merenelävät ja öljyisen tai kermaisen kastikkeen tasapainossa.

6. Rosé sopii kesäisiin versioihin

Rosé toimii erityisen hyvin, jos mukana on tomaatteja, chiliä tai paljon yrttejä.

7. Pidä viini viileänä

Liian lämmin viini tekee katkarapuannoksesta raskaan ja nostaa alkoholia turhaan esiin.

Sitruunainen katkarapupasta

4 annosta · 20 min

  • 350 g pastaa
  • 200 g katkarapuja
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 sitruunan kuori ja mehu
  • 2 dl ruokakermaa tai loraus pastavettä
  • persiljaa

Keitä pasta, kuullota valkosipuli, lisää katkaravut nopeasti pannulle ja viimeistele sitruunalla. Sekoita joukkoon pasta ja säädä koostumus pastavedellä tai kermalla.

Katso resepti

Usein kysytyt kysymykset

Mikä viini sopii sitruunaiseen katkarapupastaan?

Kuiva ja raikas valkoviini on yleensä paras lähtökohta.

Entä kermainen katkarapupasta?

Hieman runsaampi valkoviini tai kuohuviini toimii usein hyvin.

Voiko katkarapupastan kanssa juoda roséta?

Kyllä, etenkin tomaattisissa ja yrttisissä versioissa.