Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Mikä viini paellalle? 7 vinkkiä onnistuneeseen pariin

Mikä viini paellalle?

Paella voi olla kevyt mereneläväannos tai mausteisempi yhdistelmä, jossa on kanaa ja chorizoa. Siksi myös viinivalinta riippuu paellan tyylistä enemmän kuin nimestä.

7 sääntöä oikeaan viiniin

1. Katso, mitä pannussa on

Mereneläväpaella ja chorizopaella tarvitsevat eri viinityylin. Yksi sääntö ei sovi kaikkiin.

2. Saffron ja sitruuna rakastavat raikkautta

Jos annos on kevyt ja sitruunainen, valkoviini on usein paras pari.

3. Chorizo sallii punaviinin

Mausteinen makkara tuo annokseen rasvaa ja mausteisuutta, joka kestää paremmin kevyttä punaviiniä.

4. Rosé on turvallinen kompromissi

Kun paellassa on sekä lihaa että mereneläviä, rosé on usein yllättävän toimiva valinta.

5. Vähemmän tammea, enemmän raikkautta

Paella ei yleensä hyödy voimakkaasta tammesta. Puhdas ja eloisa viini toimii paremmin.

6. Mausteisuus saa näkyä kohtuudella

Liian alkoholiset viinit korostavat mausteita. Tasapaino on tärkeämpää kuin voima.

7. Tarjoilulämpötila viimeistelee

Viilennetty punaviini tai kunnolla viilennetty rosé toimii usein paellan kanssa paremmin kuin huoneenlämpöinen juoma.

Helppo paella kanalla ja katkaravuilla

4 annosta · 40 min

  • 3 dl paellariisiä
  • 250 g kananfileetä
  • 150 g katkarapuja
  • 1 sipuli
  • 1 paprika
  • 7 dl lientä
  • sahramia tai kurkumaa

Ruskista kana, lisää sipuli, paprika ja riisi. Kaada liemi joukkoon ja kypsennä rauhassa. Lisää katkaravut lopussa vain lyhyesti lämpiämään.

Katso resepti

Usein kysytyt kysymykset

Mikä viini sopii mereneläväpaellalle?

Raikas ja kuiva valkoviini on useimmiten varmin valinta.

Entä chorizopaella?

Silloin myös kevyt tai keskitäyteläinen punaviini voi toimia erittäin hyvin.

Voiko rosé toimia paellan kanssa?

Kyllä, etenkin sekapaellassa rosé on usein mainio kompromissi.