Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Mistä ranskalaiset perunat ovat kotoisin? Belgia vai Ranska – 7 faktaa

Mistä ranskalaiset perunat ovat kotoisin?

“French fries” – mutta ovatko ne oikeasti Ranskasta? Tämä kysymys nousee Googlessa jatkuvasti. Tässä 7 faktaa: Belgian vahva väite, nimen selitykset ja se, miksi totuus ei ole täysin yksiselitteinen. Lopuksi resepti rapeisiin uuniranskiksiin.

7 faktaa ranskalaisten alkuperästä

1. Belgia on vahva ehdokas

Belgiassa on pitkä friteerausperinne ja “frites”-kulttuuri, jota pidetään usein ranskalaisten kotina.

2. Ranskallakin on oma tarinansa

Ranskassa myytiin varhain paistettuja perunoita ja katukeittiö oli vahvaa – siksi Ranska on myös mukana keskustelussa.

Vinkki: Moni ruoka “syntyy” useassa paikassa – sama idea eri aikaan.

3. Nimi hämää

“French fries” ei välttämättä tarkoita “Ranskasta kotoisin” vaan voi viitata leikkaustapaan tai tyyliin.

4. Julienne-leikkaus

Yksi selitys on, että “French” viittaa ranskalaisittain leikattuihin, ohuisiin suikaleisiin.

5. Amerikkalainen nimitys vakiintui

Termi yleistyi englannissa ja Yhdysvalloissa – ja nimi jäi elämään maailmanlaajuisesti.

6. Belgialaiset paistavat usein kahdesti

Kaksinkertainen friteeraus (ensin kypsennys, sitten rapeutus) on kuuluisa tapa tehdä “oikeat” fritesit.

7. Totuus ei ole 100 % yksiselitteinen

Alkuperästä on useita tarinoita ja tulkintoja. Varminta on, että paistetut perunat yleistyivät Euroopassa ja nimi tuli englannin kautta.

Rapeat uuniranskalaiset

Katso resepti

Usein kysyttyä ranskalaisista

Ovatko ranskalaiset perunat Belgiasta?

Belgia on vahva ehdokas, mutta aiheesta on eri näkemyksiä.

Miksi niitä kutsutaan ranskalaisiksi?

Nimi voi viitata leikkaustapaan tai tyyliin, ei välttämättä alkuperämaahan.

Miten saan uuniranskalaisista rapeita?

Kuivaa perunat hyvin, käytä kuumaa peltiä ja käännä puolivälissä.