Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Miten bruschetta tehdään? 7 helppoa vinkkiä

Miten bruschetta tehdään?

Bruschetta näyttää yksinkertaiselta, mutta onnistuminen riippuu muutamasta tarkasta asiasta. Kun leipä on rapea ja täyte riittävän kuiva, lopputulos on paljon parempi.

7 helppoa vinkkiä

1. Valitse hyvä leipä

Bruschetta tarvitsee leivän, joka kestää täytteen eikä pehmene heti käsiin.

2. Paahda leipä kunnolla

Pinnan pitää olla rapea, jotta tomaattitäyte ei tee siitä vetistä.

3. Hiero valkosipuli pintaan

Kevyt valkosipulin aromi antaa paljon makua ilman, että täyte menee raskaaksi.

4. Poista liika neste tomaateista

Täytteen kosteus on yleisin syy vetiseen bruschettaan.

5. Käytä hyvää oliiviöljyä

Kun ainesosia on vähän, niiden laatu maistuu heti.

6. Lisää basilika lopuksi

Tuore basilika pysyy kauniimpana ja aromikkaampana, kun se lisätään viimeisenä.

7. Kokoa vasta ennen tarjoilua

Näin leipä pysyy rapeana eikä menetä rakennettaan pöydässä odottaessa.

Tomaattibruschetta

4 annosta · 15 min

  • 1 pieni ciabatta tai maalaisleipä
  • 3 tomaattia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • oliiviöljyä
  • basilikaa
  • suolaa ja mustapippuria

Paahda leipäviipaleet, hiero pintaan valkosipulia ja lisää päälle valutettu tomaatti-basilikaseos. Viimeistele oliiviöljyllä.

Usein kysytyt kysymykset

Mikä leipä sopii bruschettaan?

Ciabatta ja muut tiiviit vaaleat leivät toimivat hyvin.

Miksi bruschetta vettyy?

Yleensä tomaattitäytteessä on liikaa nestettä tai se lisätään liian aikaisin.

Voiko bruschettan tehdä etukäteen?

Leivät voi paahtaa valmiiksi, mutta täytteet kannattaa lisätä vasta juuri ennen tarjoilua.