1. Valitse oikea leipä
Tiivis baguette tai ciabatta toimii paremmin kuin hyvin pehmeä leipä.
Rosa Viini & Ruoka
Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.
Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.
Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.
Sivusto on tarkoitettu täysi-ikäisille
Kiitos rehellisyydestä. Rosa Viini & Ruoka sisältää tietoa alkoholijuomista, joten emme näytä sisältöä tällä kertaa.
Miten crostinit tehdään? 7 helppoa vinkkiä
Miten crostinit tehdään?
Crostinit ovat helppo tapa tehdä näyttäviä alkupaloja tai viinin kanssa tarjottavia pikkupurtavia. Hyvä crostini on rapea, mutta ei kivikova, ja täyte pysyy päällä siististi.
7 käytännön vinkkiä
2. Leikkaa tasaiset viipaleet
Samankokoiset palat paahtuvat yhtä aikaa eivätkä osa pala ja osa jää pehmeäksi.
3. Sivele öljy kevyesti
Liian vähän öljyä tekee pinnasta kuivan, liika taas vetistää leivän.
4. Paahda kunnolla, mutta varo lopussa
Crostinit tummuvat nopeasti viimeisillä minuuteilla. Uunia kannattaa seurata tarkasti.
5. Hiero valkosipulia pintaan
Kevyt valkosipulin aromi tekee crostineista heti kiinnostavampia ilman monimutkaisuutta.
6. Lisää kosteat täytteet vasta lopuksi
Esimerkiksi tomaatti tai burrata kannattaa lisätä juuri ennen tarjoilua, jotta pinta pysyy rapeana.
7. Tee useampi maku kerralla
Sama pohja toimii monella täytteellä, joten yhdestä pellistä saa helposti näyttävän tarjoilun.
Crostinit tomaatilla ja ricottalla
12 kpl · 20 min
- 1 pieni baguette
- oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 150 g ricottaa
- kirsikkatomaatteja
- basilikaa
Leikkaa leipä viipaleiksi, sivele öljyllä ja paahda 220 asteessa noin 6–8 minuuttia. Hiero valkosipulia pintaan, lisää ricotta, tomaatit ja basilika juuri ennen tarjoilua.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä leipä sopii crostineihin?
Baguette ja ciabatta ovat varmoja vaihtoehtoja.
Kuinka crostinit saadaan rapeiksi?
Tasaiset viipaleet, kevyt öljy ja riittävä paahto ovat tärkeimmät asiat.
Voiko crostinit tehdä etukäteen?
Kyllä, pohjat voi paahtaa etukäteen. Täytteet kannattaa lisätä vasta lähempänä tarjoilua.