Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Miten kikherneet paahdetaan? 7 tärkeää vinkkiä

Miten kikherneet paahdetaan?

Paahdetut kikherneet ovat helppo naposteltava, salaattitopping ja lisuke. Rapeus ei kuitenkaan synny sattumalta, vaan kuivauksella ja pellin täytöllä on iso merkitys.

7 tärkeää vinkkiä

1. Kuivaa kikherneet hyvin

Märkä pinta on yleisin syy siihen, ettei lopputulos rapeudu kunnolla.

2. Älä täytä peltiä liikaa

Kikherneet paahtuvat paremmin, kun ne ovat yhdessä kerroksessa.

3. Käytä kohtuudella öljyä

Pieni määrä riittää. Liika öljy voi pehmentää pintaa.

4. Paahda tarpeeksi kuumassa

Reilu uunilämpö auttaa kuivattamaan ja ruskistamaan pinnan.

5. Kääntele kerran

Näin kikherneet saavat väriä tasaisemmin.

6. Lisää herkät mausteet vasta lopuksi

Esimerkiksi valkosipulijauhe ja yrtit voivat tummua liikaa pitkän paiston aikana.

7. Anna jäähtyä hieman

Rapeus tuntuu usein parhaimmalta vasta pienen jäähtymisen jälkeen.

Mausteiset paahdetut kikherneet

4 annosta · 30 min

  • 1 prk kikherneitä
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 0,5 tl suolaa
  • ripaus chiliä

Huuhtele, kuivaa ja sekoita kikherneet öljyn sekä mausteiden kanssa. Paahda 210 asteessa noin 25–30 minuuttia ja kääntele kerran.

Usein kysytyt kysymykset

Miksi kikherneet eivät rapeudu?

Usein syynä on liika kosteus tai liian täysi pelti.

Milloin mausteet lisätään?

Osa ennen paistoa, herkimmät mausteet usein vasta lopuksi.

Missä lämpötilassa kikherneet paahdetaan?

Usein noin 200–225 astetta toimii hyvin.