Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Miten pesto-pasta onnistuu? 7 tärkeää vinkkiä

Miten pesto-pasta onnistuu?

Pesto-pasta on nopea klassikko, mutta se menee helposti kuivaksi tai liian öljyiseksi. Pienillä teknisillä vinkeillä saat siitä paljon paremman ilman ylimääräistä vaivaa.

7 tärkeää vinkkiä

1. Keitä pasta al denteksi

Liian pehmeä pasta menettää rakennettaan heti, kun pesto sekoitetaan joukkoon.

2. Säästä keitinvettä

Tämä on tärkein niksi. Keitinvesi auttaa peston tarttumaan pastaan tasaisesti.

3. Älä käytä liikaa pestoa

Liika pesto tekee annoksesta raskaan ja öljyisen. Aloita maltilla.

4. Lisää pesto pois kovimmalta lämmöltä

Pesto ei hyödy pitkästä paistamisesta, sillä maku voi muuttua tunkkaiseksi.

5. Lisää jotain raikasta

Sitruuna, tomaatit tai rucola tuovat vastapainoa peston rasvaisuudelle.

6. Juusto viimeistelee

Parmesaani tai pecorino tuo syvyyttä, mutta lisää se vasta lopuksi.

7. Tarjoa heti

Pesto-pasta on parhaimmillaan tuoreena. Se kuivuu helposti odottaessa.

Helppo pesto-pasta

4 annosta · 20 min

  • 350 g pastaa
  • 4 rkl pestoa
  • 0,5–1 dl pastan keitinvettä
  • parmesaania
  • kirsikkatomaatteja
  • rucolaa

Keitä pasta al denteksi ja ota talteen keitinvettä. Sekoita pesto lämpimän pastan joukkoon, lisää hieman keitinvettä ja viimeistele juustolla sekä tomaateilla.

Usein kysytyt kysymykset

Miksi pesto-pasta kuivuu?

Yleisin syy on liian vähäinen keitinvesi ja liian kuiva pasta.

Voiko peston lämmittää?

Sen voi sekoittaa lämpimään pastaan, mutta pitkää kuumentamista kannattaa välttää.

Mikä tekee pesto-pastasta paremman?

Säästetty keitinvesi ja oikein mitoitettu pesto.