Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Naudan ulkofilee pannulla – 10 vinkkiä täydelliseen paistoon

Naudan ulkofilee pannulla

Hyvä ulkofilee pannulla on yksinkertainen: kuuma pannu, kuiva pinta ja lepo. Tässä 10 vinkkiä, joilla saat kunnon paistopinnan ja mehevän sisuksen.

10 vinkkiä onnistumiseen

1. Ota liha ajoissa esiin

Liian kylmä liha kypsyy epätasaisesti ja pinta voi palaa.

2. Kuivaa pinta

Paistopinta syntyy vain, kun pinta ei höyryä.

Vinkki: Talouspaperi + 10 sekuntia = iso ero.

3. Kuumenna pannu kunnolla

Jos pannu ei ole kuuma, pihvi “keittää” itseään.

4. Käytä sopivaa rasvaa

Öljy kestää kuumuutta. Voi tuo makua – lisää loppupuolella.

5. Älä tunge pannua täyteen

Jos pannu viilenee, pinta ei ruskistu kunnolla. Paista erissä.

6. Älä räplää liikaa

Anna paistopinnan syntyä ennen kuin käännät.

7. Mausta fiksusti

Suola ja pippuri riittää. Yrtit ja valkosipuli voi lisätä voin kanssa loppuun.

8. Lepuuta

5–10 min lepääminen tekee pihvistä mehevämmän.

9. Leikkaa oikein

Poikkisyin leikkaus tuntuu mureammalta.

10. Kastike tai voi kruunaa

Yrttivoi tai pippurikastike tekee annoksesta heti “ravintola”.

Usein kysyttyä

Miten saan hyvän paistopinnan?

Kuivaa pinta, kuumenna pannu ja anna pihvin olla rauhassa ennen kääntöä.

Milloin suola?

Juuri ennen paistoa tai heti jälkeen. Tärkeintä on kuiva pinta.

Miksi lepuutus?

Lepuuttaminen tasaa nesteet ja tekee pihvistä mehevämmän.