Paljonko kinkkua per henkilö? Määrät grammoina

Paljonko kinkkua per henkilö? Määrät grammoina

Pääruokana laske luutonta kinkkua 150-250 grammaa per henkilö, luullista kinkkua 250-350 grammaa. Alkuruokana tai joulupöydän leikkeleenä riittää 50-100 grammaa per henkilö. Desilitroina kuutioitua kinkkua tulee noin 1-1,5 dl per 100 grammaa, joten pääruoka-annos on karkeasti 2-3 dl.

Mikä muuttaa kinkun määrää

Nälkä ja ruokailijoiden ikä vaikuttavat eniten. Lapset syövät yleensä puolet aikuisen annoksesta, 75-125 grammaa riittää. Jos pöydässä on paljon lisukkeita kuten laatikoita, salaatteja ja perunoita, kinkkua tarvitaan vähemmän, noin 150 grammaa per aikuinen. Jos kinkku on illan pääosassa ilman isoja lisukkeita, nosta määrä 250-300 grammaan.

Juhlissa, kuten joulupöydässä tai buffetissa, ihmiset maistavat vähän kaikkea, joten 100-150 grammaa per henkilö riittää hyvin, kun tarjolla on muutakin ruokaa.

Luullinen vai luuton kinkku

Luullisessa kinkussa luu ja rasva vievät painosta jopa 20-30 prosenttia, joten osta 250-350 grammaa raakaa kinkkua per henkilö, jos kinkku on luullinen. Luuttomassa kinkussa hävikki on pieni, joten 150-250 grammaa per henkilö riittää.

Kinkkumäärät taulukkona

Peukalosääntö ilman vaakaa

Yksi kämmenen kokoinen ja sormen paksuinen kinkkupala per aikuinen riittää pääruoaksi. Jouluateriaan, jossa on paljon lisukkeita, puolet siitä riittää.

Rosan reseptit

• Hunajameloni ja serranonkinkku
• Isoäidin suolainen kinkkukakkunen
• Joulukinkku