Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Pasta al dente – kauanko keittää? 8 sääntöä + aglio e olio resepti

Pasta al dente – kauanko keittää?

“Al dente” tarkoittaa, että pasta on kypsä mutta siinä on vielä kevyt purutuntuma. Tässä 8 sääntöä, joilla osut siihen joka kerta.

8 sääntöä täydelliseen al denteen

1. Katso paketin aika

Se on paras lähtökohta.

2. Vähennä 1–2 min

Al dente löytyy usein hieman ennen paketin “valmista” aikaa.

Vinkki: Jos pasta menee vielä pannulle kastikkeen kanssa, vähennä rohkeammin.

3. Maista

Paras mittari: kevyt purutuntuma keskellä.

4. Suolaa vesi

Maustaa pastan sisältä asti.

5. Riittävästi vettä

Pasta ei “liimaudu” yhtä helposti.

6. Sekoita alussa

Ensimmäinen minuutti on tärkein.

7. Älä huuhtele

Tärkkelys auttaa kastiketta tarttumaan.

8. Säästä pastavettä

Tilkka pastavettä tekee kastikkeesta silkkisemmän.

Spaghetti aglio e olio (al dente -klassikko)

Katso resepti

Usein kysyttyä

Kauanko al dente?

Usein paketin ajasta 1–2 min vähemmän ja varmistus maistamalla.

Milloin suola?

Kun vesi kiehuu.

Huuhdellaanko pasta?

Ei yleensä – tärkkelys auttaa kastiketta tarttumaan.