Broilerinmaksa bruchetta
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 351
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Chile, Muut
Vaaleankeltainen, puolikuiva, keskihapokas, päärynäinen, kypsän sitruksinen, kevyen passionhedelmäinen, hennon kukkainen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2025 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 354 myymälässä
Ainekset
- BROILERINMAKSAMOUSSE:
- 150 g broilerinmaksaa (pakaste)
- 75 g voita
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa ja mustapippuria myllystä
- tuoretta lehtipersiljaa
- 1 sitruunan mehu
- 1 ½ dl kuohukermaa
- 4 viipaletta vaaleaa leipää
- 2 suolakurkkua
- puolukoita koristeluun
Valmistus
1. Ota maksa hyvissä ajoin sulamaan ennen työstämistä, mielellään jo edellisenä päivänä.
2. Valmistele broilerinmaksamousse: Sulata voita kattilassa miedolla lämmöllä. Kuori ja paloittele sillä aikaa sipulit. Kuullota sipuleita voissa noin 15 minuuttia, kunnes ovat täysin pehmenneet ja karamellisoituneet. Valuta broilerinmaksa ja paista sipulien joukossa muutama minuutti molemmin puolin. Maksan saa olla keskeltä vielä pinkkiä, jotta maksamoussesta ei tule ylikypsän makuista. Nosta kattila liedeltä jäähtymään.
3. Aja paistetut maksat sipulien kanssa sileäksi massaksi ja lisää tarvittaessa joukkoon pieni määrä kermasta. Mausta hyvin suolalla, pippurilla, hienonnetulla lehtipersiljalla ja sitruunan mehulla. Tarkista maku. Vaahdota kerma ja lisää jäähtyneen moussen joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Paahda leivät leivänpaahtimessa tai pannulla. Leikkaa suolakurkut viipaleiksi. Voitele leivät maksamoussella ja tarjoile suolakurkkuviipaleiden ja puolukoiden kanssa.
Valmistusaika: 40 min
Annosmäärä: 4-6
Erikoistyövälineet: leivänpaahdin, sauvasekoitin
Usein kysyttyä
Miten valmistaa broilerin maksa bruschetta?
Ota maksa hyvissä ajoin sulamaan. Valmistele broilerin maksa mousse: Sulata voita kattilassa miedolla lämmöllä. Kuori ja paloittele sipulit. Kuullota sipuleita voissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja karamellisoituneet. Valuta broilerin maksa ja paista sipulien kanssa. Mausta hyvin suolalla, pippurilla ja hienonnetulla persiljalla.
Kuinka kauan broilerin maksa bruschetta valmistuu?
Valmistusaika on noin 40 minuuttia ja annosmäärä 4-6.
