Genovan pestopasta
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 21
Viva Valentina Pinot Grigio Organic 2024
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaluumuinen, valkopersikkainen, kevyen limettinen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Ainekset
noin 300-400 g trofie pastaa
noin 4 perunaa
150 g vihreitä papuja
suolaa keitinveteen
PESTO
1 iso ruukku basilikaa
1 dl pinjansiemeniä
2 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
50 g pecorinoa
50 g parmesaania
pippuria
Valmistus
Tiesitkö, että peston kotikaupunki on Italian Genova? Italiassa Ligurian alueella pestopastaan lisätään usein perunoita sekä tuoreita vihreitä papuja. Pestopastassa suositaan trofie-pastaa!
1. Aloita kuorimalla perunat. Leikkaa perunat sekä vihreät pavut suupalan kokoisiksi.
2. Laita hyvin suolattu pastavesi kiehumaan ja lisää kattilaan jo perunat. Kiehuvaan veteen lisätään vielä pasta ja vihreät pavut. Ota hieman pastan keitinvettä talteen.
3. Seuraavaksi valmistetaan pesto joko morttelissa tai tehosekoittimessa. Kasaa kulhoon basilika, pinjansiemenet, valkosipulinkynnet sekä oliiviöljyä. Mausta pippurilla ja raasta sitten juusto: puolet parmesaania ja puolet pecorinoa. Pelkkä parmesaanikin käy! Soseuta tasaiseksi ja varmista että koostumus on tarpeeksi paksua, ei liian juoksevaa.
4. Kun pasta, perunat ja pavut ovat kypsiä, valutetaan ne ja lisätään pesto joukkoon. Lisää vielä loraus keitinvettä ja sekoita tasaiseksi!
Annosmäärä: 4
Valmistusaika: 20 min
Viinisuositus: Viva Valentina Pinot Grigio
Video
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Viva Valentina White 8%
11,49 €
