Herkulliset tuulihatut suklaatäytteellä
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 348
Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry 2025
Pirteä & hedelmäinen Kuohuviinit Ja Samppanjat | Italia, Veneto
Vaaleanviherkeltainen, kuiva, hapokas, persikkainen, päärynäinen, kevyen sitruksinen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry 2025
Viinilehden edullinen ostos
12,99 €
-
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023Viinilehden edullinen ostos
12,69 €
-
Pizzolato Organic Pinot Grigio Extra DryViinilehden edullinen ostos
13,79 €
-
Love Organic Dry13,98 €
Ainekset
- TUULIHATTUTAIKINA
- 100g suolatonta voita
- 3 dl vettä
- 2 dl vehnäjauhoja
- 3 kananmunaa
- 1/2 tl leivinjauhe
- SUKLAAKERMA
- 3 dl kuohukermaa
- 80 g sulaa tummaa suklaata + sulaa suklaata koristeluun
Valmistus
1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.
2. Valmistele tuulihattutaikina. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan voi ja vesi. Kiehauta voi-vesiseos ja siirrä pois liedeltä. Lisää joukkoon vehnäjauhot 1 dl kerrallaan puulastalla sekoittaen. Taikinan tulisi olla tässä kohtaa tasaista ja paksua.
3. Vatkaa joukkoon kananmunat sähkövatkaimella yksi kerrallaan. Kun taikina on tasaisen kiiltävä, lisää joukkoon leivinjauhot ja vatkaa vielä hetki.
4. Siirrä taikina pursotinpussiin ja pursota noin 40+ pientä taikinapalloa. Taikina kaksinkertaistuu uunissa, joten jätä pallojen väliin runsaasti tilaa.
Paista tuulihattuja useammassa erässä noin 25 minuutin ajan. Älä avaa uunia paiston aikana!
5. Jäähdytä valmiit tuulihatut ja valmistele suklaakerma. Vaahdota kuohukerma ja kaada joukkoon ohuena nauhana suklaasula. Siirrä suklaakerma pursotinpussiin ja täytä jäähtyneet tuulihatut kermalla.
Koristele tuulihatut suklaasulalla ja tarjoile jäähtyneinä tai jääkaappikylminä.
Valmistusaika: 40 min
Annosmäärä: 40+ tuulihattua
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Pizzolato Organic Spumante Ottavio 8% 200ml
4,95 €
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet suklaatäytteisten tuulihattujen kanssa?
Suosittelen viiniä: Piedemonte Moscatel 2023 - Kullankeltainen, makea, hapokas, aprikoosinen, persikkainen, ananaksinen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/952536/Piedemonte-Moscatel-2023/
Miten valmistaa suklaatäytteiset tuulihatut?
Valmista tuulihatut mittaamalla paksu pohjaiseen kattilaan voi ja vesi. Keitä seosta, lisää jauhot kerralla ja sekoita voimakkaasti. Jäähdytä taikina, lisää munat yksitellen ja paista uunissa.
Miten säilyttää suklaatäytteiset tuulihatut?
Säilytä tuulihatut ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Vältä kostumista, jotta ne pysyvät rapeina.
