Suklainen kierreleipä

1. Esilämmitä uuni 150 asteeseen.   2. Valmistele ensin leipätaikina: Kiehauta keskisuuressa kattilassa 1 dl vettä ja liota joukkoon sokeri. Lisää joukkoon loppu kylmä vesi, jotta tuloksena on kädenlämpöinen sokeriliuos. Vatkaa joukkoon kuivahiiva ja anna turvota noin 5 minuuttia, kunnes seos kuplii.   3. Sekoita joukkoon suola, pellavansiemenjauho, omenaviinietikka ja  1 dl vehnäjauhoja. Vaivaa joukkoon 1 dl vehnäjauhoja kerrallaan aina, kun edelliset jauhot ovat sekoittuneet joukkoon. Taikinan tulisi olla tahmaisen sitkoista, joten vaivaa taikinaa hyvin. Lisää tarvittaessa 1/2 dl vettä, jotta taikina jää kuitenkin pehmeäksi. Viimeistele taikina oliiviöljyllä ja jätä kohoamaan liinan alle vähintään tunniksi.   4. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, lyö taikinasta nyrkein ilmakuplat pois. Kumoa tiivis taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa muutama minuutti. Jauhota taikinaa ja kääntele reunoja sisään, kunnes taikinaa on helppo työstää. Voitele itsellesi valmiiksi leipävuoka.   5. Aloita leivän rullaaminen jakamalla taikina kolmeen osaan ja kaulitsemalla osat jauhoja apuna käyttäen tasaisiksi levyiksi. Voitele levyt Nutellalla ja ripottele päälle suklaanappeja.   6. Pinoa levyt päällekkäin ja taita kahtia niin, että taikinalevyn sisään jää kuusi kerrosta suklaata. Leikkaa levy pituussuunnassa kahtia niin kuin aloittaisit lettiä, jättäen taikinan toisesta päädystä yhtenäiseksi. Pyörittele puolikkaita toistensa ympärille ja nipistele päädyt kiinni.   7. Siirrä taikinarulla leipävuokaan ja anna kohota vielä 30 minuuttia. Paista kohonnutta kierreleipä uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia kunnes taikina on kypsää ja kultaista.   8. Nosta leipä uunista ja anna levätä hetki ennen kumoamista. Tarjoile suklainen kierreleipä huoneenlämpöisenä mieluusti vielä samana päivänä.   Valmistusaika: 20 min + 2 h kohoamisaika + 30 min kypsennys Annosmäärä: 8-10 Erikoistyövälineet: kaulin