1+1=3 Blanc de Noirs Cava Brut Nature 2022

Tuottajan tarina

Tuottajan katalaaninkielinen nimi U Mes U Fan Tres (yksi plus yksi on kolme) kuvaa filosofiaa, jonka mukaan viini on enemmän kuin osiensa summa. Terveestä maaperästä kasvaa hyvinvoiva viiniköynnös, joka tuottaa huippulaatuisia rypäleitä, joista osaava henkilökunta valmistaa erinomaista viiniä.

Penedès sijaitsee Barcelonan länsipuolella ja on Espanjan tunnetuimpia kuohuviinialueita. Kalkkinen savimaa ja Välimeren aurinkoinen, mutta tuulinen ilmasto tarjoavat kuohuviiniin käytettäville rypäleille erinomaiset kasvuolosuhteet. Ylänköjen lämpötilavaihtelut tuovat rypäleisiin luontaisen raikkauden.

Cava valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa. Kypsytys sakan päällä tuo viinille hienovaraista rakennetta. Brut Nature -tyylissä ei lisätä dosagea, joten kuivuus ja puhdaspiirteinen kokonaisuus säilyvät luonnollisina. Näin upea Pinot Noir pääseekin tuomaan parhaat puolensa esiin.

1+1=3 Blanc de Noirs Cava Brut Nature sopii alkumaljaksi sekä ruokajuomaksi. Erinomaisia vaihtoehtoja ovat esimerkiksi grillatut kampasimpukat sitruuna-yrttiöljyllä, voissa paistettu lohimedaljonki, sienikeitto sekä monenlaiset juustot, kuten esimerkiksi manchego.