Aresti Reserva Especial Carmenère 2025 hanapakkaus

Tuottajan tarina

Aresti on Curicón laaksossa toimiva perhetila, jonka tarina alkaa vuodesta 1951. Reserva Especial -sarja kokoaa talon keskuslaakson parhaita palstoja arkisen mutkattomaksi viiniksi. Hanapakkaus tekee Carmenèresta kätevän kumppanin moniin tilanteisiin.

Viini tehdään Carmenère-rypäleestä, jota viljellään laajasti Chilessä nimenomaan punaviineihin. Rypäleet tulevat DO Valle Central -alueelta, jossa lämmin, kuiva kasvukausi ja viileät yöt antavat mahdollisuuden kypsiin, mutta ryhdikkäisiin punaviineihin.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet murskataan ja käytetään terästankeissa hallituissa lämpötiloissa, jotta rypäleen oma hedelmäisyys säilyy selkeänä. Lyhyt kypsytys ennen hanapakkaukseen siirtämistä pehmentää tanniineja ja pitää tyylin raikkaana ja helposti nautittavana.

Aresti Reserva Especial Carmenère toimii erityisen hyvin maalaismaisissa liharuoissa. Kokeile barbeque-marinoituja possunribsejä, pitkään haudutettua nyhtöpossua tai -härkistä, kasvis–naudanlihavartaita, T-luupihviä tai entrecôtea. Sopii myös uunissa paahdetuille juureksille, savupaprikalla maustetulle kasvispadalle ja juustolautaselle, jossa on esimerkiksi cheddar- ja goudatyyppisiä juustoja.