Bestheim Gewurztraminer Passion de Vignerons 2021

Tuottajan tarina

Bestheim on Alsacen Bennwihrissä toimiva viinintuottajien osuuskunta, jonka juuret ovat toisen maailmansodan jälkeen perustetussa kyläkooperatiivissa. Kuuta tavoittelevien “Chasseurs de Lune” -viljelijöiden tarina kertoo sitkeydestä ja halusta tehdä laadukkaita, alueelle tyypillisiä viinejä.

Viini on 100 % Gewürztraminer. Rypäleet tulevat Vogeesien vuoriston suojaamilta, suhteellisen kuivilta rinteiltä Koillis-Ranskasta, missä lämpimät päivät ja viileät yöt tukevat aromaattisen lajikkeen kypsymistä.

Sato poimitaan valikoiden, rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy viileissä lämpötiloissa terästankeissa, jotta lajikkeen aromit pysyvät selkeänä. Viini lepää hetken hiivasakan päällä ennen pullotusta. Tuotteella on Vignerons en Développement Durable -vastuullisuussertifikaatti, ja se sopii myös vegaaneille.

Tarjoa 8–10-asteisena hieman tulppaanimallisesta lasista. Puolimakea gewürztraminer sopii erityisen hyvin chiliä ja inkivääriä sisältäville thai- ja vietnamilaisruoille, makeanhapamalle possulle, kermakastikkeessa haudutetulle kanalle, makeille juustoille kuten munsterille ja sinihomejuustolle sekä hedelmäisille jälkiruoille, esimerkiksi omenatortulle, crème brûléelle ja omenalätyille, kun annos ei ole kovin raskaan makea.