Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Cafaggio Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon 2019

Cafaggio Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon 2019

Viinilehti
  • Lammas
  • Nauta
  • Riista
  • Voimakkaat juustot
  • Luomu
  • Vegaaninen
  • Viljely

Tummanpunainen, keskitäyteläinen, tanniininen, luumuinen, tamminen, boysenmarjainen, viikunainen, hennon nahkainen, kevyen herukkainen

3998

0,75 l

Alkon myymälöissä: 4

Siirry tästä verkkokauppaan — Alko.fi
TyyppiPunaviinit
MakutyyppiVivahteikas & kehittynyt
AlkuperäItalia, Toscana
Tuotenumero935677
Sopii ruoalleLammas, Nauta, Riista, Voimakkaat juustot

Tuottajan tarina

Cortaccio on ikoninen viini, jota Basilica Cafaggio on valmistanut vuodesta 1989. Se syntyi halusta osoittaa, että myös Chiantin sydämessä voi syntyä huippuluokan Cabernet Sauvignon. Viini on saanut nimensä viinitarhasta, jonka erityinen mikroilmasto ja maaperä tuottavat poikkeuksellisen intensiivisiä rypäleitä.

Rypäleet tulevat Panzanon kylästä Chianti Classico -alueen kuuluisalta “Conca d’Oro” -laaksolta, jonka aurinkoinen amfiteatterimainen muoto tarjoaa ihanteelliset kasvuolosuhteet. Maaperä on kalkkipitoista savimaata, mikä tuo viiniin rakennetta ja mineraalisuutta.

Rypäleet poimitaan käsin ja käyminen tapahtuu terästankeissa lämpötilakontrolloidusti. Viini kypsyy noin 18 kuukautta uusissa ja toisen vuoden ranskalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen sitä levätetään pullossa ennen myyntiä. Tuloksena on moniulotteinen, tiivis ja ikääntymispotentiaalinen viini.

Cortaccio sopii esimerkiksi pitkään haudutetulle naudanposkelle, yrteillä maustetulle karitsanpotkalle tai riistalle, kuten kauriin sisäfileelle. Myös hyvin kypsytetty pecorino tuo viinin aromit hienosti esiin.

Onko tämä viini omassa Alkossasi?

Reseptejä, jotka sopivat tälle viinille

Ehdotukset perustuvat samankaltaisiin viineihin (Piedemonte Cuatro Tierras 2021, Gran Marius Reserva Selección 2020) ja Alkon ruokasuosituksiin — eivät toimituksen omaan viinisuositukseen.