Pitkään haudutettu vorschmack
Jauheliha · Lammas · Maailman maut · Nauta · Uuniruoka
Rosa Viini & Ruoka
Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.
Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.
Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.
Sivusto on tarkoitettu täysi-ikäisille
Kiitos rehellisyydestä. Rosa Viini & Ruoka sisältää tietoa alkoholijuomista, joten emme näytä sisältöä tällä kertaa.
Cafaggio Chianti Classico Riserva 2020
Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, mausteinen, aromikas, marjainen
3399 euroa
0,75 l
Tällä hetkellä ei saatavilla
| Tyyppi | Punaviinit |
|---|---|
| Makutyyppi | Vivahteikas & kehittynyt |
| Alkuperä | Italia, Toscana |
| Tuotenumero | 905357 |
| Sopii ruoalle | Lammas, Maksa, Pataruoka, Voimakkaat juustot |
Tuottajan tarina
Basilica Cafaggion historia juontaa keskiajalle, jolloin luostarit viljelivät Panzanon rinteitä. Myöhemmin tila keskittyi Conca d’Oroon, kaareutuvaan laaksoon, jota pidetään Chiantin arvostetuimpana kasvupaikkana. Riserva valmistetaan vain parhailta tarhoilta, ja viinin taustalla on ajatus siitä, että vuosien viljelykokemus ja tarhan luonne ohjaavat valintoja kellarissa.
Viiniin on käytetty yksinomaan Italian tunnetuinta lajiketta, Panzanon savi- ja kalkkimaiden yhdistelmässä viihtyvää Sangiovesea. Chianti Classico -alue Toscanan sydämessä Firenzen ja Sienan välissä tarjoaa rypäleille valoisat päivät sekä yön viileyden, joka tukee tasapainoista kasvua. Riservan kohdalla rypäleiden valinta tarhoilla on tavallistakin huolellisempaa ja rypäleiden kypsyyteen kiinnitetään erityistä huomiota.
Käsin poimitut, tarkkaan valikoidut rypäleet. Käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Sen jälkeen viini saa kypsyä jopa 18 kuukauden ajan tammiastioissa, jotta rakenne syvenee. Tammikypsytys tapahtuu hieman suuremmissa tynnyreissä, jotka mahdollistavat rauhallisen kehityksen ilman liian voimakasta puun vaikutusta. Lopuksi viini saa rauhoittua ja harmonisoitua kolmen kuukauden ajan pullossa.
Cafaggio Chianti Classico Riserva sopii erityisen hyvin yrteillä maustetulle karitsan lavalle, haudutetulle härälle, tummalla sienikastikkeella viimeistellylle tagliatellepastalle sekä uunissa paahdetulle ankanrinnalle. Myös pitkään kypsytetty pecorino toimii erinomaisena kumppanina.
Tilausvalikoima
Tätä viiniä ei ole myymälöiden hyllyvalikoimassa, mutta sen voi tilata Alkon verkkokaupasta tai noutaa valitsemaasi myymälään.
