Château de Pierreux Brouilly 2023

Tuottajan tarina

Château de Pierreux sijaitsee Mont Brouillyn juurella, 1200-luvulla perustetussa linnoitetussa kartanossa, jonka holvikellarit ovat 1600-luvulta ja nykyinen päärakennus 1800-luvulta. Kartanon 110 hehtaarin tarhat ja rinteet tekevät siitä yhden Beaujolais’n näyttävimmistä viinitiloista, ja talon Brouilly on sen tunnetuimpia viinejä.

Brouilly on Beaujolais’n cru-alue Burgundin eteläosassa Saône-joen laakson ja ranskan keskiylängön rinteiden välissä. Château de Pierreux’n köynnökset kasvavat matalissa, hyvin vettä läpäisevissä vaaleanpunaisissa graniitti-, liuske- ja silikaattimaissa, joissa on Mont Brouillyn vulkaanista sinistä porfyyriä. Rypäleenä on 100 % Gamay. Tila hoitaa tarhojaan ympäristöä säästävän, HVE-sertifioidun viljelyfilosofian mukaan.

Rypäleet poimitaan käsin, lajitellaan ja rangat poistetaan. Käyminen tapahtuu betonisammioissa 22–28 asteessa. 12–18 päivän maseraatio tuovat väriä ja rakennetta. Viini kypsyy 9 kuukautta suurissa tammisammioissa ennen kevyttä suodatusta ja pullotusta.

Château de Pierreux Brouilly sopii tarjottavaksi hieman viilennettynä, noin 14–16 asteisena. Se viihtyy charcuterie-lautasen, yrteillä maustetun grillikyljen, rosmariini–valkosipulikanan, sienirisoton, uunissa paahdetun juures–kasvispellin sekä puolikovien, kevyesti kypsytettyjen juustojen seurassa.