Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Dezzani Albarossa 2021

Dezzani Albarossa 2021

Viinilehti Viinilehti: LÖYTÖ
  • Mausteiset ja lihaisat makkarat
  • Nauta
  • Sienet
  • Voimakkaat juustot
  • Biodynaaminen

Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, karhunvatukkainen, herukkainen, luumuinen, hennon taatelinen, kevyen nahkainen

1348

0,75 l

Alkon myymälöissä: 21

Siirry tästä verkkokauppaan — Alko.fi
TyyppiPunaviinit
MakutyyppiMehevä & hilloinen
AlkuperäItalia, Piemonte
Tuotenumero489207
Sopii ruoalleMausteiset ja lihaisat makkarat, Nauta, Sienet, Voimakkaat juustot

Tuottajan tarina

Dezzani on perhetila, jonka juuret ovat Piemontessa 1930-luvulla. Albarossa-rypäle on alueen oma erikoisuus, ja sen viljelyyn on suhtauduttu Dezzanilla pitkäjänteisesti. Viini kertoo tarinaa paikallisesta kokeilunhalusta ja halusta vaalia harvinaisempia rypäleitä suurten nimien rinnalla.

Viini valmistetaan Albarossa-rypäleestä, joka on 1930-luvulla kehitetty Chatus’n ja Barberan risteytys. Alkujaan luultiin, että Chatus’n tilalla oli Nebbiolo, mutta tämä osoittautui myöhemmin harhaluuloksi. Tarhat sijaitsevat Piemontessa, missä kumpuileva maasto ja mannermainen ilmasto tukevat rypäleen kypsymistä ja rakennetta.

Valmistuksessa rypäleet fermentoidaan terästankeissa hallituissa lämpötiloissa. Osa viinistä kypsyy tammessa, mikä tuo rakennetta ja syvyyttä, mutta säilyttää lajikkeen oman luonteen keskiössä. Tavoitteena on selkeä ja helposti lähestyttävä kokonaisuus.

Viini sopii erityisesti naudanlihasta valmistetuille ruoille, kuten pitkään haudutetulle poskelle tai yrteillä maustetulle entrecôtelle. Myös sienipohjaiset pastaruoat toimivat hyvin. Viini on nautittavissa nuorena, mutta kestää varastointia noin 5–7 vuotta.

Onko tämä viini omassa Alkossasi?

Reseptejä, jotka sopivat tälle viinille

Ehdotukset perustuvat samankaltaisiin viineihin (Gran Appasso Collezione Old Vines Primitivo 2023, Espiritu de Chile Appassimento Style 2021) ja Alkon ruokasuosituksiin — eivät toimituksen omaan viinisuositukseen.