Havn Organic Riesling 2025

Tuottajan tarina

Viinin taustalla on saksalainen Weingut Frey, jonka vetovastuussa ovat veljekset Philipp ja Christopher Frey. Perheen juuret Rheinhessenin viiniviljelyssä ulottuvat 1700-luvulle, ja tilan noin 32 hehtaaria sijaitsevat Reinin vasemmalla rannalla luomusertifioituina vuodesta 2013 lähtien.

Viini on puhdas riesling Rheinhessenin rinteiltä. Alueen kalkki- ja lössipitoiset maat sekä suhteellisen kuiva, tuulinen ilmasto tukevat rypäleiden tasapainoista kypsymistä ja antavat hyvän rakenteen valkoviineille. Rheinhessen on Saksan suurin viinialue ja tunnettu monipuolisista riesling-tyyleistään, aina arkisesta seurusteluviinistä pidempään kypsyviin laatupullotteisiin.

Viljelyssä keskitytään luonnon monimuotoisuuteen ja maaperän hyvinvointiin, ja rypäleet poimitaan valikoiden käsin, jotta tertut säilyvät ehjinä. Käyminen tapahtuu terästankeissa viileässä lämpötilassa, jotta viinin raikas ja hedelmäinen luonne korostuu.

Havn Organic Riesling sopii hyvin esimerkiksi kylmäsavulohesta ja omena–fenkolisalaatista koottuun alkuruokaan, sitruunalla paistetulle nieriälle, inkiväärillä maustetulle kasviswokille, parsarisotolle sekä uunissa paahdetulle punajuuri–omenasalaatille, joka viimeistellään vuohenjuustolla.