Jean Biecher Pinot Noir Réserve Organic 2025

Tuottajan tarina

Jean Biecher & Fils on Alsacen Saint-Hippolytessa toimiva perhetila, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1762. Nykyään taloa luotsaa Olivier Biecher, ja tila on kasvanut yhdeksi alueen tärkeistä luomuviinien tekijöistä. Pinot Noir Réserve Organic syntyy Vogeesien rinteiden juurella, Haut-Koenigsbourg’n linnan katveessa.

Pinot Noir on vaativa, mutta arvostettu lajike, joka reagoi herkästi kasvuolosuhteisiin. Alsacea suojaavat Vogeesien vuoret, ja lämpimät, mutta suhteellisen kuivat kesät antavat mahdollisuuden kypsille, silti raikkaille punaviineille, joissa korostuu rypäleen herkkä luonne.

Rypäleet poimitaan luomutarhoilta, joissa ei käytetä synteettisiä torjunta-aineita tai lannoitteita, vaan luotetaan maaperän elinvoimaan ja luonnon monimuotoisuuteen. Viini käy terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa ja kuorikontakti tuo väriä sekä rakennetta ilman raskasta otetta.

Viinin kevyt runko ja raikas profiili tekevät siitä joustavan kumppanin arjen ja viikonlopun ruokapöytään. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun lohen ja yrttisen perunasalaatin, vuohenjuustolla viimeistellyn punajuuripiirakan tai timjamilla maustetun sienipastan kanssa. Toimii myös hieman viilennettynä tapaspöydän seurassa.