Piqueras Gran Marius Reserva Superior 2019

Tuottajan tarina

Gran Marius kuuluu Piquerasin Marius-sarjaan, joka nojaa viinitalon yli vuosisataiseen perhetyöhön Kaakkois-Espanjan Almansassa. Viini sopii vegaaneille, ja se on tehty selkeästi ruoan ja yhteisen pöydän kumppaniksi.

Rypäle on Garnacha Tintorera, joka tunnetaan myös nimellä Alicante Bouschet. Se kuuluu harvinaisiin teinturier-lajikkeisiin: myös hedelmäliha ja mehu ovat tummia, ei vain kuori. Viini tulee D.O. Almansa -alueelta Kastilia-La Manchasta. Tarhat ovat korkealla, jopa 850 metrissä meren pinnasta, maaperä on kalkkipitoinen ja niukkaravinteinen, ja sade jää vähäiseksi. Suuret vuorokausivaihtelut lämpötilassa ovat osa alueen arkea.

Erittäin vanhoista köynnöksistä rypäleet on kerätty optimikypsyydessä hellävaraisesti käsin. Käymisen jälkeen viini on saanut levätä 18 kuukauden ajan tammitynnyreissä keräten runsaampaa ja kompleksisempaa aromimaailmaa, sekä tasapainoisempaa, harmonisempaa kokonaisuutta.

Ruokapöydässä viini sopii grillatuille possunkyljille, entrecôtelle, pitkään haudutetulle naudalle sekä tapaslaudalle, jossa on jamón serranoa ja chorizoa. Kokeile myös savuisen munakoison ja paahdettujen papujen kanssa sekä kypsytettyjen juustojen, kuten manchegon tai pitkään kypsytetyn goudan parina. Tarjoa hieman viilennettynä, noin 16–18 asteisena. Säilyy hyvin useamman vuoden, jolloin tanniinit pehmenevät ja jälkikypsytys tuo lisää harmoniaa.