Piqueras Gran Marius Verdejo Barrica 2023

Tuottajan tarina

Gran Marius Verdejo Barrica tehdään Bodegas Piquerasilla, perhetilalla Almansassa, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1915. Sadonkorjuu tapahtuu yöaikaan syyskuun puolivälin tienoilla, jotta rypäleet saadaan kellariin viileänä. Näin viinissä saadaan säilymään Verdejon luontainen raikas hapokkuus.

Rypäle on 100 % Verdejo D.O. Almansa -alueelta Kaakkois-Espanjasta. Tarha sijaitsee korkealla, noin 940–960 metrissä, ja maaperä on niukkaravinteinen sekä kalkkipitoinen. Kuiva ilmasto ja viileät yöt ovat alueella tavallisia, ja luomuviljelyssä köynnösten tasapaino pidetään keskiössä.

Käyminen tapahtuu tarhan omilla hiivoilla ja se tehdään 300 litran ranskalaisissa Allier’n kevyesti paahdetuissa tammitynnyreissä. Tämän jälkeen viini lepää terästankeissa hiivasakan päällä. Hellävarainen sakan sekoittelu tuo kokonaisuuteen lisää rakennetta. Lopuksi viini suodatetaan kevyesti ja pullotetaan.

Sopii sitruunalla viimeistellylle uunilohelle, äyriäisrisotolle ja paellalle sekä yrteillä maustetulle paistetulle kanalle. Kokeile myös parsan ja voikastikkeen tai paahdetun kukkakaalin kanssa. Tarjoa viileänä, noin 6–8 asteessa. Viini on valmis nautittavaksi nyt, mutta se kestää lisäkypsyttelyä vielä muutaman vuoden.