Valcatrina Branco 2024 muovipullo

Tuottajan tarina

Valcatrina on Casa Santos Liman viini, jonka tarina liittyy portugalilaisen perheyrityksen pitkään viljelyhistoriaan. Joaquim Santos Lima oli tunnettu viinintuottaja ja viejä jo 1800-luvun lopulla, ja perhe uudisti tilan tuotantoa 1990-luvulla istuttamalla viinitarhoja uudelleen ja modernisoimalla kellaria.

Viini on Vinho Regional Alentejano -alueelta, joka sijaitsee Lissabonin etelä- ja itäpuolella. Alue tunnetaan etenkin punaviineistä, mutta paikalliset valkoiset lajikkeet sopivat hyvin lämpimään ilmastoon. Valcatrina Branco valmistetaan Antão Vaz-, Arinto- ja Verdelho-rypäleistä. Viinitarhoilla on savi- ja liuskekivimaita.

Rypäleet rangotetaan kokonaan ennen puristusta. Käyminen tapahtuu lämpötilaa halliten terästankeissa. Käymisen jälkeen viini lepää neljä kuukautta sakan kanssa, mikä tuo kokonaisuuteen rakennetta ilman raskasta tammen käyttöä.

Sopii viilennettynä katkarapu-avokadosalaatille, sitruunaiselle uunikuhalle, graavatulla lohella täytetyille rieskarullille, kasvis-sushille ja halloumi-melonisalaatille. Muovipullo on kevyt vaihtoehto piknikille ja mökille. Viini on tarkoitettu nautittavaksi nuorena, ei pitkään kellarikypsytykseen.