Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Voiko ricottaa pakastaa? 7 tärkeää huomiota

Voiko ricottaa pakastaa?

Ricotta on pehmeä tuorejuusto, jota jää joskus yli esimerkiksi lasagnen, pastan tai crostinien jäljiltä. Pakastaminen onnistuu, mutta käyttö kannattaa suunnitella rakenteen mukaan.

7 tärkeää huomiota

1. Pakastus onnistuu, mutta rakenne muuttuu

Ricotta voi muuttua sulatuksen jälkeen hieman rakeisemmaksi kuin tuoreena käytettynä.

2. Pakkaa pieniin annoksiin

Pienet rasiat helpottavat käyttöä ja säästävät ylijäämältä.

3. Sulata jääkaapissa

Hidas sulatus tukee tasaisempaa rakennetta paremmin kuin nopea sulatus huoneenlämmössä.

4. Sekoita ennen käyttöä

Sulatettu ricotta hyötyy usein kunnollisesta sekoituksesta, jotta rakenne tasoittuu.

5. Käytä kypsennettäviin ruokiin

Uunipasta, lasagne ja täytteet ovat usein varmempi käyttökohde kuin täysin sellaisenaan tarjoilu.

6. Lisää tarvittaessa hieman öljyä tai kermaa

Pieni lisä pehmentää suutuntumaa, jos juusto tuntuu kuivemmalta sulatuksen jälkeen.

7. Tarkista tuoksu ja maku

Ennen käyttöä kannattaa aina varmistaa, että ricotta tuoksuu ja maistuu normaalilta.

Ricottapasta pinaatilla

4 annosta · 20 min

  • 350 g pastaa
  • 200 g ricottaa
  • 150 g pinaattia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • parmesaania
  • mustapippuria

Keitä pasta, kuullota valkosipuli ja pinaatti pannulla ja sekoita ricotta joukkoon. Lisää pasta ja tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike jää pehmeäksi.

Usein kysytyt kysymykset

Voiko ricottaa pakastaa?

Kyllä voi, vaikka rakenne usein hieman muuttuu.

Mihin sulatettu ricotta sopii parhaiten?

Erityisen hyvin uuniruokiin, kastikkeisiin ja täytteisiin.

Miten ricotta sulatetaan?

Parhaiten jääkaapissa rauhassa ennen käyttöä.