1. Varaa ruokaa viereen
Barolo maistuu parhaimmalta proteiinin ja rasvan kanssa, ei pelkkänä “seurusteluviininä”.
Rosa Viini & Ruoka
Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.
Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.
Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.
Sivusto on tarkoitettu täysi-ikäisille
Kiitos rehellisyydestä. Rosa Viini & Ruoka sisältää tietoa alkoholijuomista, joten emme näytä sisältöä tällä kertaa.
Dezzani Barolo San Carlo – 8 pointtia: milloin avata ja mitä syödä
Dezzani Barolo San Carlo
Barolo on “ruokaviini sanan parhaassa merkityksessä”: ryhdikäs, tanniininen ja vaatii rinnalleen kunnollista syötävää. Tässä 8 pointtia, joilla saat pullosta parhaan irti.
8 pointtia: näin nautit parhaimmillaan
2. Naudanliha on klassikko
Pihvit, ulkofilee ja hitaasti kypsennetty nauta ovat luontevia pareja.
3. Riista toimii, kun maku on vahva
Riistan intensiteetti ja Barolon ryhti löytävät yhteisen sävelen.
Vinkki: Lisää annokseen paahteisia sieniä tai juureksia – aromit syvenevät.4. Kovat, suolaiset juustot
Kypsytetyt juustot ovat helppo ja tyylikäs pari tanniiniselle punaviinille.
5. Tarjoile oikeassa lämpötilassa
16–18 °C toimii. Liian lämmin korostaa alkoholia ja tekee viinistä raskaan.
6. Ilmaa rohkeasti
Barolo hyötyy usein ilmauksesta. Jos viini tuntuu aluksi tiukalta, anna sille aikaa.
7. Lasivalinta auttaa
Tilavampi punaviinilasi antaa aromien avautua paremmin kuin pieni lasi.
8. Tee illasta “hidas”
Tämä ei ole yhden pikaisen lasin viini. Se palkitsee, kun se saa avautua rauhassa.
Osta viini
Dezzani Barolo San Carlo 2018
Tanniininen ja ryhdikäs Barolo: parhaimmillaan naudan, riistan ja kovien juustojen kanssa. Tarjoile 16–18 °C ja harkitse ilmausta.
Tutustu viiniin AlkossaUsein kysyttyä
Mille ruoille Barolo sopii parhaiten?
Naudanliha, riista ja pitkään kypsytetyt kovat juustot ovat parhaita. Tanniinit tarvitsevat ruokaa.
Kannattaako dekantoida?
Usein kyllä. Ilmaus pehmentää tanniineja ja avaa aromit. Myös rauhassa lasissa avautuminen toimii.
Mikä tarjoilulämpö on hyvä?
16–18 °C. Viilennä pulloa hetki, jos se on ollut lämpimässä.