Grillattu nauta & lammas
Voimakkaasti ruskistettu liha ja kovat tanniinit ovat luonnon oma pari. Australian Shiraz vastaa upeasti grillatun lihan voimaan ja paahteisuuteen.
Rosa Viini & Ruoka
Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.
Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.
Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.
Sivusto on tarkoitettu täysi-ikäisille
Kiitos rehellisyydestä. Rosa Viini & Ruoka sisältää tietoa alkoholijuomista, joten emme näytä sisältöä tällä kertaa.
Mikä viini grilliruoalle? 3 sääntöä ja parhaat makuparit
Viini ja grilliruoka
Grillaaminen muuttaa raaka-aineiden luonnetta: pintaan tulee karamellisoitunutta paahteisuutta ja aromiin savua. Oikea viini ei ainoastaan kestä näitä vahvoja makuja, vaan täydentää ne täydelliseksi ateriaksi. Tässä asiantuntijan 3 sääntöä onnistuneeseen grillikesään.
1. Paahteisuus vaatii runkoa
Grillin tuoma "hiiltynyt" maku vaatii viiniltä joko tammikypsytystä tai runsasta hedelmää, jotta viini ei maistuisi ohuelta savun rinnalla.
2. Kastike on silta
Makea BBQ-kastike kaipaa rinnalleen mehevää ja hilloisen hedelmäistä viiniä. Yrttiset öljyt (kuten chimichurri) taas rakastavat raikkaampaa otetta.
3. Lämpötila on kaikki
Muista viilentää myös punaviiniä kesähelteellä (n. 16°C). Liian lämmin viini saa alkoholin nousemaan esiin ja peittää hienot maut.
3 täydellistä grilliparia
Porsaanliha & grillimakkarat
Porsaan niska (kassler) ja mausteiset makkarat kaipaavat mehevää ja hedelmäistä viiniä, joka tasapainottaa suolaisuutta ja rasvaa.
Quinta das Setencostas
Palkittu ja marjaisa portugalilainen, joka on varma valinta koko grillipöydän yleisviiniksi. Tutustu viiniinKana, halloumi & kasvikset
Kevyemmät grilliruoat loistavat raikkaan ja marjaisan roséviinin kumppanina. Se tuo kaivattua hedelmäisyyttä grillikasvisten ja vaalean lihan rinnalle.
2u Duas Uvas Rosé
Raikas ja eloisa rosé, joka siivittää upeasti kevyempiä ja yrttisiä grillimakuja. Tutustu viiniinUsein kysyttyä grilliviineistä
Voiko grilliruuan kanssa juoda valkoviiniä?
Ehdottomasti! Grillattu kala, jättiravut ja vaaleat kasvikset rakastavat hapokkaita ja aromikkaita valkoviinejä, kuten Masca Del Tacco Fianoa tai Bergh Grüner Veltlineriä.
Miten tulinen marinadi vaikuttaa viinivalintaan?
Chili voimistaa viinin tanniineja. Jos grillaat tulista ruokaa, vältä raskaita punaviinejä ja valitse mieluummin hedelmäinen rosé tai puolikuiva valkoviini (kuten Espíritu de Chile Chardonnay-GW).
Mikä viini sopii parhaiten kasvisburgereille tai halloumille?
Suolainen halloumi ja grillatut kasvikset kaipaavat rinnalleen raikkautta ja hapokkuutta. Itävaltalainen Grüner Veltliner tai raikas rosé ovat parhaita vaihtoehtoja.