Raparperipiirakka kohoaa uunissa kullanruskeaksi.
Taikina ja raparperi käyttäytyvät uunissa eri tahtiin. Vieritä sivua alaspäin, niin näet, missä vaiheessa piirakka kohoaa ja milloin pinta saa värin. Lopussa on viini kahvipöydän pariksi.
Lämmitä uuni ja vuoraa vuoka.
Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla. Kun uuni on kuuma heti alusta, taikina pääsee kohoamaan tasaisesti koko paiston ajan.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, sulatettu voi, vaniljasokeri ja sooda. Lisää kermaviili ja kananmuna ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
Kaada taikina vuokaan.
Kaada tasainen taikina leivinpaperilla vuoratulle piirakkavuoalle ja levitä se tasaisesti pohjalle.
Pilko ja levitä raparperi.
Pese ja pilko 400 g raparperia sormenpään kokoisiksi paloiksi. Levitä palat tasaisesti taikinan päälle.
Anna piirakan paistua rauhassa.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Taikina kohoaa vähitellen ja raparperi pehmenee paiston aikana.
Tarkkaile pintaa loppuvaiheessa.
Kun piirakan pinta saa kauniin värin ja raparperi on pehmeää, piirakka on kohta valmis. Tarkista kypsyys tikulla keskeltä.
Piirakka on valmis uunista.
Reseptissä piirakkaa paistetaan noin 30 minuuttia, ja koko valmistus vie noin 45 minuuttia. Tarjoile isoäidin tapaan vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Mehevä punaviini sopii marjaisen jälkiruoan pariksi.
Viva Valentina Sangiovese Organic on mehevä ja hilloinen punaviini, jonka tyyli sopii hyvin marjaisten ja kirpeiden jälkiruokien rinnalle. Tarjoile viini hieman viileänä, niin se taipuu luontevasti myös raparperipiirakan seuraksi.
Isoäidin raparperipiirakka, 4–6 annosta
- 6 dl vehnäjauhoja
- 3 dl sokeria
- 200 g voita sulana
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 tl soodaa
- 2,5 dl kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 400 g raparperia
Miten isoäidin raparperipiirakka valmistetaan?
Sekoita taikina vehnäjauhoista, sokerista, sulatetusta voista, vaniljasokerista ja soodasta, lisää kermaviili ja kananmuna. Kaada taikina vuokaan, levitä pilkottu raparperi päälle ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Kuinka kauan raparperipiirakkaa paistetaan?
Piirakkaa paistetaan 200 asteessa noin 30 minuuttia. Koko valmistusaika alusta loppuun on noin 45 minuuttia. Piirakka on valmis, kun pinta on kauniin kullanruskea ja raparperi pehmeää.
Mistä löytyy helppo raparperipiirakka ohje?
Helppo raparperipiirakka ohje löytyy tämän sivun reseptistä, jossa ainekset ja vaiheet on koottu selkeiksi listoiksi. Isoäidin raparperipiirakka onnistuu muutamalla peruskaapin aineksella.
Lämpö- ja väri-käyrät havainnollistavat paiston vaiheita eivätkä ole mittaustuloksia. Taikinan sisälämpötila perustuu yleiseen leivontatietoon.