Voileipäkakku vetäytyy jääkaapissa yön yli.
Voileipäkakku näyttää työläältä, mutta suurin osa työstä on odottamista. Vieritä sivua alaspäin ja katso, miten kerrokset kostuvat ja rakenne asettuu yön yli jääkaapissa. Lopussa on viini, joka sopii kakun kalaisiin makuihin.
Leikkaa paahtoleivistä reunat.
Leikkaa paahtoleivistä (16 viipaletta) reunat pois. Lado ensimmäinen kerros, esimerkiksi neljä viipaletta vierekkäin, tarjoilualustalle. Isomman kakun saat latomalla leivät kahteen riviin.
Kostuta leivät sitruuna-vesiseoksella.
Sekoita sitruunamehua ja vettä suhteessa yksi osa mehua kahteen osaan vettä. Kostuta leipäkerros tasaisesti seoksella, jotta kakku ei maistu kuivalta.
Levitä savukalasalaatti ja kaprikset.
Levitä noin 300 g savukalasalaattia ja 3 rkl kapriksia kostutetun leipäkerroksen päälle. Toista kostutus ja täyttö, kunnes leipää on yhteensä neljä kerrosta päällekkäin.
Kääri kakku leivinpaperiin.
Kääräise koottu voileipäkakku tiiviisti leivinpaperiin. Siirrä kakku jääkaappiin ja anna sen vetäytyä yön yli.
Anna kakun vetäytyä yön yli.
Jääkaapissa kakun kerrokset painuvat yhteen ja täytteen kosteus tasaantuu leipään. Rakenne kiinteytyy, ja kakku on helpompi leikata seuraavana päivänä.
Levitä tuorejuusto ja koristele.
Avaa kakku leivinpaperista ja levitä pinnalle 1 prk lohi-tuorejuustoa. Koristele katkaravuilla, kurkkusiivuilla, herneenversoilla, tillillä ja halutessasi sitruunaviipaleilla.
Raikas kuohuviini tasapainottaa rasvaiset täytteet.
Voileipäkakun savukala, katkaravut ja tuorejuusto ovat rasvaisia ja suolaisia makuja, joten viiniltä kaivataan raikkautta. Pirteä ja hedelmäinen, puolikuiva kuohuviini puhdistaa makua suupalojen välissä ja sopii myös aperitiiviksi ennen ateriaa.
Helppo voileipäkakku, 8 annosta
- 1 pkt paahtoleipää (16 viipaletta)
- sitruuna-vesiseos
- noin 300 g savukalasalaattia
- 3 rkl kapriksia
- 1 prk (200 g) lohi-tuorejuustoa
- 100 g katkarapuja (sulatettu ja valutettu)
- kurkkusiivuja koristeluun
- herneenversoa ja tilliä koristeluun
- sitruunaviipaleita (valinnainen)
Miten teen helpon voileipäkakun?
Leikkaa paahtoleivistä reunat ja lado ne neljäksi kerrokseksi. Kostuta leivät sitruuna-vesiseoksella ja levitä väleihin savukalasalaattia ja kapriksia. Kääri kakku leivinpaperiin ja anna sen vetäytyä jääkaapissa yön yli ennen koristelua.
Kuinka kauan voileipäkakun pitää vetäytyä jääkaapissa?
Voileipäkakku kannattaa jättää jääkaappiin yöksi ennen tarjoilua. Silloin kerrokset painuvat yhteen ja leipä ehtii imeä täytteen kosteuden, jolloin kakku on helpompi leikata.
Mitä voileipäkakkuun tarvitaan?
Tähän voileipäkakkuun tarvitaan paahtoleipää, savukalasalaattia, kapriksia, lohi-tuorejuustoa ja katkarapuja sekä koristeluun kurkkua, herneenversoa, tilliä ja halutessaan sitruunaa. Annos riittää kahdeksalle.
Rakenne- ja makukäyrät havainnollistavat voileipäkakun vaiheita. Ne eivät ole mittaustuloksia.