Paljonko kokonainen kalkkuna painaa per henkilö?

Jos tarjolla on vain kalkkuna ilman muita pääraaka-aineita, laske raakapainoa 400-500 g per aikuinen, koska osa painosta menee luuhun ja paistohäviöön.

Riittääkö 1 kg kalkkunaa neljälle hengelle?

Luuttomana fileenä kyllä, se on noin 250 g per henkilö eli juuri sopiva pääruoka-annos. Luullisena se on niukka, silloin kannattaisi laskea 1,5-2 kg neljälle.

Miten kalkkunamäärä lasketaan joulupöytään, jossa on muitakin lihoja?

Kun pöydässä on myös esimerkiksi kinkkua tai muuta lihaa, laske kalkkunaa 100-150 g per henkilö, sillä vieraat jakavat annoksensa usean ruoan kesken.

Kuinka paljon kalkkunaa pitää ostaa, jos osa on luutonta ja osa luullista?

Laske luuton osa 200-250 g per henkilö ja luullinen osa 350-450 g per henkilö, ja jaa vieraat sen mukaan kumpaa he todennäköisesti syövät enemmän.

Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet Välttämättömät Mieltymykset Tilastot Markkinointi

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Kalkkunaa per henkilö: määrä grammoina ja desilitroina

Pääruokana laske raakaa luutonta kalkkunaa 200-250 g eli noin 2-2,5 dl kuutioituna per aikuinen, luullista kalkkunaa (esim. kokonainen linnun osa) 350-450 g per aikuinen; alkuruokana riittää 80-120 g eli noin 1 dl; buffetpöytään, jossa on muitakin lihoja ja lisukkeita, 150-200 g per henkilö riittää hyvin.

Mikä muuttaa tarvittavaa määrää

Nälkäiselle seurueelle tai jos lisukkeita on vähän, kannattaa laskea yläpäähän, 250-300 g per aikuinen. Jos pöydässä on runsaasti perunaa, kastiketta, salaatteja ja leipää, 180-220 g riittää hyvin. Juhlissa, joissa tarjolla on useita pääruokia tai buffet, kalkkunan osuus per henkilö pienenee, koska lautaselle otetaan muutakin. Luullinen kalkkuna (esim. reisi tai koipi luineen) vaatii enemmän painoa, koska osa painosta on luuta, joka ei ole syötävää.

Lapset ja sekaryhmät

Alle kouluikäiselle lapselle riitää usein 70-100 g, kouluikäiselle 100-150 g. Jos joukossa on paljon lapsia, voi kokonaismäärää laskea noin 20-30 % alaspäin verrattuna pelkkään aikuisten laskelmaan. Sekaryhmässä kannattaa laskea keskiarvo: oleta että noin kolmasosa annoksista on lapsen kokoisia.

Taulukko: kalkkunamäärät eri tilanteissa

Tilanne	g per henkilö	dl per henkilö (kuutioitu)
Pääruoka, luuton	200-250 g	2-2,5 dl
Pääruoka, luullinen	350-450 g	-
Alkuruoka	80-120 g	1 dl
Buffet (useita ruokia)	150-200 g	1,5-2 dl
Lapsi (kouluikäinen)	100-150 g	1-1,5 dl

Peukalosääntö ilman vaakaa

Laske yksi oman kämmenen kokoinen ja paksuinen pala raakaa luutonta kalkkunaa per aikuinen pääruokaa varten. Alkuruokaan riittää noin puolet siitä, kämmenen puolikas.

Rosan reseptit

Sisältö tuotettu AI:n avulla.