Bataattiröstit ja rapea pekoni
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 354
2u Duas Uvas 2024 hanapakkaus
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Portugali, Lisboa
Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, luumuinen, kirsikkainen, karpalohilloinen, hennon lakritsinen, kevyen vaniljainen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Ainekset
Bataattiröstitaikina
1 keskikokoinen bataatti
2 perunaa
1 keltasipuli
1 kananmuna
1 rkl vehnäjauhoja
120g juustoraastetta
kourallinen basilikaa
suolaa ja mustapippuria
1 paketti pekonia
Valmistus
1. Kuori ja raasta perunat ja bataatit isoon siivilään. Huuhtele juurekset kylmällä vedellä, jotta niiden tärkkelys huuhtoutuu veden mukana. Pyyhi bataatit ja perunat käsin suurimmasta vedestä ja siirrä isoon sekoituskulhoon.
2. Kuori ja raasta joukkoon sipuli. Sekoita massaan kananmuna, vehnäjauhot, juustoraaste ja hienonnettu basilika. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita.
3. Jaa taikinasta noin 8 samankokoista palaa. Muotoile palat kämmeniesi välissä littaniksi pihveiksi voimakkaasti puristaen. Röstien tulisi olla mahdollisimman kuivia, jotta ne eivät hajoa pannulle. Siirrä röstit talouspaperille odottamaan paistamista.
4. Paahda pekoneita kuivalla pannulla, kunnes ne saavat rapean kultaisen pinnan. Siirrä pekonit syrjään odottamaan, mutta jatka pekonirasvan kuumentamista pannulla. Jätä tämä vaihe tekemättä, mikäli haluat vain kasvisversion, ja paista röstit seuraavan vaiheen mukaan öljyssä.
5. Lisää bataattiröstit pannulle muutamassa erässä ja paista keskilämmöllä noin 7 minuuttia tai kunnes ovat kullanruskeita.
Tarjoile kultaiset bataattiröstit rapeansuolaisen pekonin ja vaikkapa tuoreen vihersalaatin kanssa.
Valmistusaika: 40 min
Annosmäärä: 4
Noin 1,50€ per annos

Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Tietoa reseptistä ja vinkit
Rapea pekoni aamiaisella
Aamiainen on päivän tärkein ateria, ja rapea pekoni voi tehdä siitä erityisen nautinnollisen. Monet nauttivat rapeaa pekonia munakkaan tai pannukakkujen kera, sillä sen suolainen maku täydentää hyvin makeita ja pehmeitä ruokia. Pekonin rapeutuminen vaatii oikeanlaista paistamista, jotta se säilyttää makunsa ja rakenteensa. Kun valitset pekonia, kiinnitä huomiota sen laatuun ja rasvapitoisuuteen. Aamiaisella rapea pekoni tuo energiaa ja makua, auttaen sinua aloittamaan päivän tehokkaasti.
Rapea pekoni lounaalla
Lounas on täydellinen tilaisuus nauttia rapeaa pekonia osana salaattia tai voileipää. Salaateissa rapea pekoni tuo kaivattua tekstuuria ja makua, erityisesti yhdistettynä vihreisiin lehtiin ja tomaattiin. Voileivissä se tarjoaa suolaisen ja rapean elementin, joka täydentää esimerkiksi kanan tai kalkkunan makua. Lounasvaihtoehdot ovat rajattomat, ja rapea pekoni voi olla juuri se ainesosa, joka tekee tavallisesta lounaasta erityisen herkullisen. Muista kokeilla erilaisia yhdistelmiä löytääksesi oman suosikkisi.
Rapea pekoni illallisella
Illallinen on päivän päätös, ja rapea pekoni voi olla täydellinen lisä moniin eri ruokiin. Yksi suosittu tapa on kääriä se kanaan tai parsaan, mikä tuo annokseen lisää syvyyttä ja makua. Rapea pekoni toimii myös erinomaisesti pastassa tai risotossa, antaen suolaista ja rapeutta annokselle. Yhdistä se vihannesten ja kevyen kermakastikkeen kanssa luodaksesi täydellisen tasapainon. Illallisella rapea pekoni voi nostaa tavallisen aterian uudelle tasolle, tuoden siihen eleganssia ja makua.
Rapea pekoni välipalana
Välipalat ovat erinomainen tilaisuus nauttia rapeaa pekonia kevyesti ja nopeasti. Yksi suosittu välipala on pekonilla kääritty taatelit tai viikunat, joissa makeus ja suolaisuus yhdistyvät täydellisesti. Myös pekoniin käärittyjä perunalohkoja voi paistaa uunissa, mikä tekee niistä herkullisen ja täyttävän vaihtoehdon. Rapea pekoni voi olla monipuolinen ja maukas lisä moneen eri välipalaan, ja se sopii hyvin yhteen makeiden tai suolaisten makujen kanssa, antaen välipalalle uuden ulottuvuuden.
Usein kysyttyä
Mikä viini sopii rapean pekonin kanssa?
Suosittelemme Ruppertsberger Organic Vegan Riesling 2021 -viiniä: Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, viheromenainen, limettinen, valkoherukkainen, mineraalinen, hennon yrttinen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/911103/Ruppertsberger-Organic-Vegan-Riesling-2021/
Miten valmistaa rapeaa pekonia?
Rapean pekonin valmistamiseksi paahda pekoniviipaleita kuivalla pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Varmista, että pekoni ei jää liian pehmeäksi.
Mitä lisukkeita voi tarjoilla pekonin kanssa?
Pekonin kanssa voi tarjota esimerkiksi salaatteja, munakasta tai bataattiröstejä, jotka täydentävät makua erinomaisesti.