Grillatut lampaankyljykset ja minttupesto
Viinisuositus
Casa Santos Lima Gran Fortissimo 2019
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Portugali, Alentejo
Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, mausteinen, yrttinen, tumman kirsikkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
2u Duas Uvas 2024Viinilehden LÖYTÖ
8,99 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
Viva Valentina Sangiovese Organic 202513,98 €
Viikon viini
2u Duas Uvas 2024
8,99 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Portugali · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
Ainekset
- 16 lampaankyljystä
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 punainen mieto chili
- 1 tl kokonaisia mustapippureita
- 5 rkl oliiviöljyä
- MINTTUPESTO
- 1 dl mintunlehtiä
- 1 dl basilikanlehtiä
- 1 dl parmesaania raastettuna
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 dl manteleita
- 1 rkl kapriksia
- 1 ½ dl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- ½ tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Valmistus
Herkullisin lopputulos syntyy, kun marinoit kyljyksiä muutaman tunnin tai yön yli mausteisessa marinadissa!
1. Riivi rosmariininoksat ja silppua lehdet, kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Silppua chili ja murskaa pippurit karkeasti morttelissa. Sekoita oliiviöljyyn pienityt mausteet, ja hiero kyljyksille mausteöljy tasaisesti. Nosta jääkaappiin marinoitumaan vähintään kolmeksi tunniksi, mieluiten yön yli. Käännä kyljykset kerran marinoinnin aikana. 2. Valmista myös pesto jääkaappiin maustumaan. Paahda manteleihin kaunis väri kuivalla pannulla koko ajan sekoitellen. Irrota lehdet yrttien oksista. Raasta parmesaani. Kuori valkosipulinkynsi. 3. Laita mantelit, yrtit, parmesaaniraaste ja kaprikset sekä valkosipulinkynsi korkeaan astiaan. Lisää 1 dl öljyä sekä sitruunamehu. Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää öljyä vähän kerralla sen verran, että pestosta tulee lusikoitavaa. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. 4. Grillaa kyljyksiä noin 8 minuuttia. Pihvit paistuvat myös meheviksi valurautapannulla! Tarjoa kyljykset minttupeston kanssa. Valmistusaika: 30 min (+maustuminen)
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
LAB Vinho Regional Lisboa Leve Red 8% hanapakkaus
alk. 19,95 €
