Härkää ja kermaista hernefondantia
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 26
Buffalo Barrel Bourbon Barrel Aged Zinfandel 2023
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Yhdysvallat, Kalifornia
Rubiininpunainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, tamminen, mesimarjainen, mansikkainen, puolukkainen, mokkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
Viva Valentina Sangiovese Organic 202513,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Ainekset
- 1 kg härän sisäfileetä + voita paistamiseen
- suolaa
- mustapippuria
- HERNEFONDANT:
- 1 sipuli
- öljyä paistamiseen
- 3 pussia pakasteherneitä
- 1 dl kermaa
- 50 g tuorejuustoa
Valmistus
Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen käsittelyä ja esilämmitä uuni 200°C.
1. Poista lihasta kalvot ja paista voissa kuumalla pannulla joka puolelle kaunis paistoväri. Mausta huolellisesti suolalla ja pippurilla.
2. Laita lihan paksuimpaan kohtaan sisälämpömittari ja paista uunissa kunnes mittari näyttää 62 astetta.
3. Ota pois uunista ja anna vetäytyä folion sisällä 5-10 minuuttia ennen leikkaamista.
4. Kuumenna kattilassa tilkka oliiviöljyä ja kuullota siinä kuutioitu sipuli. Kun sipuli pehmenee, lisää herneet ja sekoita. Lisää kerma ja anna kiehahtaa nopeasti. Varo, etteivät herneet tummu!
5. Ota kattila liedeltä ja aja herneet sileäksi sauvasekoittimella. Lisää tuorejuusto ja mausta suolalla.
Asettele hernefondant lautasen keskelle ja laita leikattu naudanfilee siihen päälle.
Tarjoile lämpimänä vaikkapa lehtikaalisipsien kanssa.
Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4-6
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
2U Duas Uvas Vinho Regional Lisboa Leve Red 8%
7,39 €
