Hokkaido-galette
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 3
Piqueras Gran Marius Verdejo Barrica 2023
Runsas & paahteinen Valkoviinit | Espanja, Kastilia-La Mancha
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, päärynäinen, yrttinen, voinen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Nugan Dreamer´s Chardonnay 2024Viinilehden edullinen ostos
14,48 €
-
Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkkiViinilehden edullinen ostos
12,89 €
-
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 20248,99 €
Ainekset
1 valmis suolainen piirakkapohja
6 rkl suolatonta voita
2 oksaa tuoretta salviaa
½ pakettia pekonia
Hokkaido-täyte
1 Hokkaido-kurpitsa
1 keltasipuli
2 kananmunaa
1 tl merisuolaa
2 rkl hunajaa
2 dl vuohenjuustoa
kevät- tai ruohosipulia
Valmistus
Esilämmitä uuni 200C asteeseen. Nosta piirakkapohja sulamaan vähintään tunti ennen käsittelyä.
1. Kuumenna pannulla voita, kunnes se saa hasselpähkinäisen värin. Älä kuitenkaan polta voita! Lisää pannulle viipaloitu pekoni sekä tuore salvia. Paahda pekoni rapeaksi, poista salvian oksat ja siivilöi salviaöljy pieneen astiaan. Siirrä rapea pekoni kuivumaan talouspaperin päälle.
2. Kuori ja lohko Hokkaido-kurpitsa ja sipuli. Keitä lohkoja kiehuvassa suolavedessä noin 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on veitsellä kokeiltaessa pehmeää. Soseuta sauvasekoittimella ja jäähdytä sose huoneenlämpöiseksi. Lisää kananmunat, suola, hunaja ja vuohenjuusto. Sekoita, kunnes massa on tasaista.
3. Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan. Voitele taikinan reunat salviaöljyllä ja ripottele päälle rapea pekoni. Paista uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia tai kunnes taikinan kuori on kullanruskea ja täyte hyytynyt.
5. Nosta valmis Hokkaido-galette uunista ja sivele vielä kerran salviaöljyllä. Anna galetten jäähtyä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoamista.
Koristele galette kevät- tai ruohosipulilla, ja tarjoile raikkaan vuohenjuustosalaatin kanssa.
Valmistusaika: 50 min
Annosmäärä: 4-6
Erikoistyövälineet: sauvasekoitin
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet hokkaido-kurpitsasta valmistetun galetten kanssa?
Suosittelen viiniä: Piqueras Gran Marius Verdejo Barrica 2023 - Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, päärynäinen, yrttinen, voinen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/946843/Piqueras-Gran-Marius-Verdejo-Barrica-2023/
Miten valmistaa hokkaido-kurpitsasta galette?
Hokkaido-galetten valmistamiseksi kuori ja lohko hokkaido-kurpitsa, keitä lohkot suolavedessä pehmeiksi, ja sekoita ne muiden aineksien kanssa. Paista galette uunissa, kunnes se on kauniin kullanruskea.
Mitä muita aineksia tarvitaan hokkaido-galetten tekemiseen?
Tarvitset hokkaido-kurpitsan lisäksi esimerkiksi sipulia, kananmunaa, hunajaa ja suolaa. Voit myös lisätä mausteita oman maun mukaan.
