Irlantilainen lammaspata
Viinisuositus
Casa Santos Lima Gran Fortissimo 2019
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Portugali, Alentejo
Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, mausteinen, yrttinen, tumman kirsikkainen
Tilausvalikoima
Tätä viiniä ei ole myymälöiden hyllyvalikoimassa, mutta sen voi tilata Alkon verkkokaupasta tai noutaa valitsemaasi myymälään.
Ainekset
- 750 g lampaanselkää tai -lapaa
- 1 l vettä
- 2 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- ½ tl timjamia
- 1 persiljanoksa
- 10 pikkusipulia
- 4 porkkanaa
- 6 perunaa
- 200 g lanttua
Valmistus
Maukkaat ja täyttävät lammasruoat ovat tavallisia Irlannissa. Yksi tunnetuimmista on Irish Stew.
1. Paloittele liha pienemmiksi paloiksi. Laita palat pataan ja kaada päälle vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori vaahto pois huolellisesti. Lisää suola, mustapippuri, laakerinlehti, timjami ja persilja.
Keitä pataa hiljalleen kannen alla 1,5 tunti.
2. Huuhdo, kuori ja kuutioi porkkanat, perunat ja lanttu. Kuori pikkusipulit.
3. Laita perunat, juurekset ja sipulit pataan ja keitä vielä 30 minuuttia. Mausta tarvittaessa lisää.
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
LAB Vinho Regional Lisboa Leve Red 8%
8,79 €
