Libanonilaiset lammaskoftat
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 20
Femar Vini Gran Appasso 2023
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Apulia
Tiilenpunainen, täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, kevyen tamminen, luumuhilloinen, maitosuklainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
Viva Valentina Sangiovese Organic 202513,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Ainekset
- LAMMASKOFTAT
- 1 keltasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 500 g lampaanjauhelihaa
- ½ dl korppujauhoja
- 1 tl ras el hanout – mausteseosta
- 1 tl kurkumaa ja savupaprikaa
- suolaa ja pippuria
- tuoretta korianteria
- JOGURTTIKASTIKE
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl sitruunamehua
- suolaa ja pippuria
Valmistus
Koftat on helppo kuljettaa esivalmistettuna rannalle tai piknikille ja kypsentää loppuun esimerkiksi retkigrillillä. Jos käytät puisia grillivartaita, liota tikkuja kylmässä vedessä noin tunti ennen käyttöä, jotta ne eivät syty grillatessa palamaan.
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit pieniksi kuutioiksi. Sekoita keskenään sipulikuutiot, jauheliha, korppujauhot, mausteet ja hienonnettu korianteri. Massan tulisi olla yhtenäistä ja helposti muovailtavaa.
2. Jaa taikina öljytyin käsin kahdeksaan osaan ja painele varrastikkuihin. Jos massa ei tunnu pysyvän kasassa, voit lisätä 1 tl kerrallaan lisää korppujauhetta. Siirrä vartaat kuljetusastiaan ja säilytä viileässä kypsennykseen asti.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään pieneen lasipurkkiin ja anna maustua viileässä tarjoiluun asti.
4. Grillaa koftia kuumassa grillissä noin 10 minuuttia kunnes kypsiä. Kääntele grillauksen aikana, jotta koftat kypsyvät tasaisesti.
Tarjoile koftat kuumina suoraan grillistä jogurttikastikkeen kanssa.
Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 8 varrasta
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
2U Duas Uvas Vinho Regional Lisboa Leve Red 8%
7,39 €
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet Libanonilaisten lammaskoftien kanssa?
Suosittelen viiniä: Femar Vini Gran Appasso 2023 - Tiilenpunainen, täyteläinen, tanniininen, karhunvatukkainen, kirsikkainen, luumuhilloinen, maitosuklainen, kevyen tamminen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/914877/Femar-Vini-Gran-Appasso-2023/
Miten valmistaa lammaskoftia?
Lammaskoftien valmistuksessa käytetään jauhelihaa, sipulia ja mausteita. Ainekset sekoitetaan yhteen, muotoillaan palloiksi ja grillataan. Tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.
Mitä lisukkeita lammaskoftien kanssa voi tarjoilla?
Lammaskoftien kanssa voi tarjoilla esimerkiksi tuoreita vihanneksia, riisiä tai pita-leipää. Jogurttikastike tuo mukavaa raikkautta annokseen.
