Italialainen bruscitti ja polenta
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 346
Gran Marius Reserva Selección 2020
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Espanja, Kastilia-La Mancha
Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, tamminen, mustaherukkainen, yrttinen, kirsikkainen, kevyen mokkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2023
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2023Viinilehden LÖYTÖ
10,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
Viikon viini
2u Duas Uvas 2024
8,99 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Portugali · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 354 myymälässä
Ainekset
JAUHELIHA-BRUSCITTI:
800 g naudanjauhelihaa
80 g voita
ripaus suolaa ja pippuria
1 tl fenkolinsiemeniä
2 valkosipulinkynttä
2 dl punaviiniä
POLENTA:
2L kanalientä
300 g polentaa
1 tl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja pippuria
Valmistus
Tyypillinen Lombardialainen ruokalaji.
1. Valmista jauheliha-bruscitti: Nosta jauheliha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen työstämistä, jotta liha ehtii temperoitua. Jauha mausteet valkosipulien kanssa karkeaksi rouheeksi ja kuullota laakealla pannulla voissa.
2. Älä anna valkosipulien palaa ja lisää pannulle jauhelihat, kun sipulien rakenne pehmenee. Ruskista lihaa sekoitellen ja lisää pannulle punaviini. Anna paistoksen hautua kannen alla vähintään 15 minuuttia.
3. Valmista polenta: Sillä aikaa kun bruscitti hautuu, kiehauta kanaliemi. Nosta liemi liedeltä ja sekoita joukkoon polentahiutaleet. Sekoittele hiljalleen noin 5 minuuttia, kunnes hiutaleet turpoavat ja mausta seos oliiviöljyllä ja mausteilla. Peitä kannella, jotta polenta ei jäähdy.
Tarjoile italialainen bruscitti lämpimän polentan kanssa joko runsaana pääruokana tai pienempänä väliruokana pääruokien välissä. Rouhi päälle tuoretta pippuria juuri ennen tarjoilua.
Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 6-8
Usein kysyttyä
Miten valmistaa polentaa?
Polentan valmistaminen on helppoa. Keitä vettä, lisää suola ja kaada joukkoon polenta. Sekoita jatkuvasti, kunnes se paksuuntuu. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Mitä tarjoilla polentan kanssa?
Polentan kanssa voi tarjota esimerkiksi italialaista bruschettia tai muita täytteitä, kuten vihanneksia tai lihaa. Se toimii myös erinomaisena lisäkkeenä.
