Karitsa-karpalopyörykät tomaattikastikkeella
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 16
LAB Reserva 2022
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Portugali, Lisboa
Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, tumman kirsikkainen, viikunainen, kevyen tamminen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
Viva Valentina Sangiovese Organic 202513,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Ainekset
- TOMAATTIKASTIKE
- 700 g kypsiä tomaatteja
- 5 valkosipulinkynttä
- 1 prk tomaattimurskaa
- 1 tl kurkumaa ja juustokuminaa
- ½ tl kanelia
- 2 tl sokeria
- LAMMASPYÖRYKÄT
- 1 keskikokoinen sipuli
- 500 g lampaan jauhelihaa
- 2 kananmunaa
- 1 dl kuivattuja karpaloita
- 2 tl kurkumaa ja juustokuminaa
- 1 tl kanelia
- suolaa ja mustapippuria
Valmistus
1. Kuutioi tomaatit, poista kova kanta. Murskaa valkosipulit veitsen lappeella ja kuori ne.
2. Kuumenna isoa kattilaa liedellä ja lisää rypsiöljyä niin, että pohja peittyy. Lisää kattilaan kuutioidut tomaatit ja valkosipulit. Kuullota huolella, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
3. Sekoita joukkoon mausteet ja tomaattimurska. Anna hautua matalalla lämmöllä kannen alla noin puoli tuntia välillä sekoittaen.
4. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita tasaiseksi massaksi kaikki lammaspyöryköiden ainekset.
5. Muotoile massasta noin 30g painoisia pyöryköitä ja siirrä odottamaan. Jos et saa pyöryköistä tasaisen kauniita, varaa viereesi kulhoon vettä, jossa voit välillä kostuttaa kätesi.
6. Ruskista pyörykät pannulla öljyssä, jotta saat pintaan kauniin värin. Lisää pyörykät tomaattikastikkeeseen, jossa ne saavat kypsyä loppuun. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Tarjoile riisin tai kukkakaalicouscousin kanssa.
Valmistusaika: 1 h
Annosmäärä: 6-8
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
2U Duas Uvas Vinho Regional Lisboa Leve Red 8%
7,39 €
