Kukkoa valkoviinissä (Coq au Riesling)
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 349
Bergh Grüner Veltliner Organic 2025
Vivahteikas & ryhdikäs Valkoviinit | Itävalta, Niederösterreich
Keltainen, kuiva, hapokas, yrttinen, sitruksinen, viheromenainen, valkoherukkainen, kevyen keltaluumuinen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
King's Bay Sauvignon Blanc Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
Bestheim Riesling Premium Réserve 2023Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
Espíritu de Chile Sauvignon Blanc 2023Viinilehden edullinen ostos
9,28 €
Ainekset
800 g kanankoipia
voita ja oliiviöljyä paistamiseen
2 sipulia ja valkosipulia
1 paketti pekonia
1 iso tomaatti
250 g portobello sieniä
5 dl rieslingiä
2 dl kuohukermaa
suolaa ja pippuria
Valmistus
Ruskista kanankoipia isolla paistinpannulla voi-oliiviöljyseoksessa. Kun koipien pinta on saanut väriä, poista palat pannulta.
Käytä samaa pannua hienonnettujen sipulikuutioiden, murskatun valkosipulin ja pekonikuutioiden ruskistamiseen, jotta saat kaikki herkulliset maut talteen.
Kun sipulien rakenne on pehmennyt ja pekoni ruskeaa, lisää pannulle kuutioitu tomaatti ja viipaloidut sienet.
Haihduta sienien nesteitä noin 5 minuuttia käännellen ja lisää broilerit takaisin pannulle.
Kaada pannulle reilusti valkoviiniä, jotta broilerit peittyvät nesteeseen. Anna seoksen hautua miedolla lämmöllä poreillen noin 20 minuuttia, kunnes koivet ovat kypsiä.
Kaada joukkoon kuohukerma ja anna kastikkeen hautua ilman kantta noin 10 minuuttia, kunnes kastike on redusoitunut puoleen.
Jos tahdot koipien pinnasta rapean, viimeistele palat kerman kanssa uunissa liedellä hauduttamisen sijaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarkista maku ja tarjoile herkullinen Coq au Riesling keitetyn riisin tai pastan kanssa.
Valmistusaika: 60 min
Annosmäärä: 6-8
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
Usein kysyttyä
Mikä viini sopii parhaiten kanaa valkoviinissä -reseptin kanssa?
Suosittelemme Bergh Grüner Veltliner Organic 2024 -viiniä: Keltainen, kuiva, hapokas, viheromenainen, sitruksinen, valkoherukkainen, kevyen keltaluumuinen, yrttinen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/909337/Bergh-Gr-ner-Veltliner-Organic-2024/
Miten valmistaa kukkoa valkoviinissä?
Kukkoa valkoviinissä valmistetaan ruskistamalla kanan koipia pannulla voissa ja oliiviöljyssä. Lisää hienonnetut sipulit ja murskatut valkosipulit, ja kaada päälle valkoviini. Anna hautua, kunnes kana on kypsää.
Kuinka kauan kukkoa valkoviinissä tulee kypsentää?
Kukkoa valkoviinissä kypsennetään noin 60 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää ja maut ovat hyvin sekoittuneet.
