Lämmittävä tomaattinen baccalao - turskakeitto
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 197
Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkki
Runsas & paahteinen Valkoviinit | Australia, Muut
Viherkeltainen, kuiva, hapokas, aprikoosinen, keltaluumuinen, kevyen tamminen, klementiininen, hennon pähkinäinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Nugan Dreamer´s Chardonnay 2024Viinilehden edullinen ostos
14,48 €
-
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 20248,99 €
-
Masca del Tacco Min'To 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 351 myymälässä
Ainekset
400 g turskafileetä
ripaus hienoa merisuolaa
400 g perunoita
1 keltasipuli
1 suippopaprika
½ punainen chili
½ dl öljyä
25 g tomaattipyreetä
1 purkki tomaattimurskaa
2 dl vettä
½ purkki oliiveja
Valmistus
Viipaloi turskafileet noin kolmen sentin kokoisiksi paloiksi. Suolaa kuutiot hienolla merisuolalla. Kuutioi perunat samankokoisiksi paloiksi kuin kala. Hienonna sipulit, chili ja paprika pieneksi kuutioksi.
Kuumenna öljy isossa kattilassa. Lisää kattilaan tomaattipyree kevyesti sekoitellen ja paahda hetki. Lisää hienonnetut perunat, sipulit, chili ja paprika kattilaan. Kuullota kasviksia hetki ja mittaa joukkoon tomaattimurska ja vesi. Hauduta pataa kannen alla matalalla lämmöllä noin 25 minuuttia, kunnes kasvikset ovat melkein kokonaan pehmenneet.
Lisää kattilaan turskapalat ja anna hautua vielä noin 5 minuuttia.
Viimeistele oliiveilla, kuumenna ja tarjoile tuoreen leivän ja laadukkaan oliiviöljyn kanssa.
Valmistusaika: 40 min.
Neljä annosta
Usein kysyttyä
Miten bacalao valmistetaan?
Bacalao valmistetaan suolaamalla turskafileet ja keittämällä ne yhdessä perunoiden, sipulien ja chilin kanssa. Keittoa maustetaan oliiviöljyllä ja muilla tuoreilla aineksilla.
Mitä lisukkeita bacalaon kanssa voi tarjoilla?
Bacalaon kanssa voi tarjoilla esimerkiksi tuoreita salaatteja, leipää tai muita mereneläviä. Myös valkoviini täydentää makuja erinomaisesti.
