Lohischnitzel
Viinisuositus
Bestheim Pinot Blanc Premium Réserve 2023
Pehmeä & kepeä Valkoviinit | Ranska, Alsace
Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, sitruksinen, persikkainen, ananaksinen
Tilausvalikoima
Tätä viiniä ei ole myymälöiden hyllyvalikoimassa, mutta sen voi tilata Alkon verkkokaupasta tai noutaa valitsemaasi myymälään.
Ainekset
- 4 lohimedaljonkia
- 1 tl sormisuolaa
- 1/4 tl mustapippuria myllystä
- 2 kananmunaa
- 2 rkl dijonin sinappia
- 2 rkl tilliä hienonnettuna
- 1 dl vehnäjauhoja
- 5 dl pankojauhoja
- rypsiöljyä paistamiseen
- TILLIJOGURTTI
- 2 valkosipulinkynsi
- 3 rkl tilliä hienonnettuna
- 2 dl paksua maustamatonta jogurttia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl sormisuolaa
- 1/4 tl mustapippuria myllystä
- KORISTELUUN
- 4 sitruunaviipaletta
- kapriksia
Valmistus
Rapeaa ja mehevää! Lohischnitzelin herkullisen pinnan alla maistuvat sinappi ja tilli!
1. Tee ensin tillijogurtti: Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna tilli. Sekoita kaikki tillijogurtin aineet ja laita jääkaappiin odottamaan. 2. Mausta kala suolalla ja pippurilla. 3. Vatkaa munien rakenne rikki laakealla lautasella. Lisää sinappi ja hienonna tilli joukkoon. 4. Mittaa toiselle lautaselle vehnäjauho ja kolmannelle pankojauhot. Kierittele lohet ensin vehnäjauhoissa, kasta sitten kananmunaan ja painele pinnalle pankojauhot. 5. Paista lohischnitzelit noin kaksi minuuttia molemmilta puolilta. Koristele sitruunaviipaleilla ja kapriksilla. Tarjoa tillijogurtin kanssa. Valmistusaika: 30 min Annosmäärä: 4
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
