Paholaisen macaronsit
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 354
Masca del Tacco Susumaniello 2025
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Apulia
Tummanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, luumuinen, boysenmarjainen, kirsikkahilloinen, mesimarjainen, kevyen vaniljainen, hennon mokkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2023
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2023Viinilehden LÖYTÖ
10,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
Viikon viini
2u Duas Uvas 2024
8,99 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Portugali · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 354 myymälässä
Ainekset
- 70 g mantelijauhoja
- 110 g tomusokeria
- 60 g valkuaisia
- 20 g sokeria punaista elintarvikeväriä
- TÄYTE
- 100 g chilituorejuustoa
Valmistus
Tässäpä onkin yllättävä jälkiruoka! Paholaisen macaronsit täytetään chili-tuorejuustolla...
1. Siivilöi ja sekoita keskenään mantelijauhot ja sokeri. Mittaa toiseen kulhoon valkuaiset ja 20g sokeria.
2. Vaahdota massaa sähkövatkaimella kunnes valkuaisvaahtoon muodostuu kovia huippuja. Värjää vaahto punaiseksi elintarvikevärillä yksi tippa kerrallaan. Lisää manteli-tomusokeriseos kahdessa erässä valkuaisvaahtoon ilmavasti nuolijalla sekoittaen. Kaavi massa pursotinpussiin.
3. Pursota leivinpaperille kolikon kokoisia ympyröitä vähintään 30 kappaletta. Kopauta uunipeltiä pöytää vasten, jotta leivosten pinnalla olevat ilmakuplat häviävät. Anna leivosten levätä pellillä 30 minuuttia, jotta pinta ehtii kuivumaan.
4. Lämmitä uuni sillä aikaa 140C asteeseen. Paista leivoksia uunissa 15 minuuttia.
5. Ota kypsät kuoret uunista ja anna jäähtyä kunnolla. Älä hoppuile, ettet vahingossa riko herkkiä macaronsseja.
6. Notkista tuorejuusto tilkalla maitoa ja kaavi massa pursotinpussiin. Pursota täytettä napin kokoinen määrä 15:sta kuorelle ja paina kansi kevyesti täytteen päälle. Kokeile, että puoliskot pysyvät toisissaan kiinni ja tarjoile sellaisenaan.
Valmistusaika: 45 min + kuivumisaika
Annosmäärä: 15 kappaletta
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Pizzolato Organic Spumante Ottavio 8% 200ml
