Paistettua ankanrintaa Itämaisin maustein
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 351
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Chile, Muut
Vaaleankeltainen, puolikuiva, keskihapokas, päärynäinen, kypsän sitruksinen, kevyen passionhedelmäinen, hennon kukkainen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2025 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 354 myymälässä
Ainekset
- 2 kpl ankan rintaa
- MAUSTESEOS:
- 1 tl korianterin siemeniä
- 1 tl kuminan siemeniä
- 1 tl inkivääriä, mauste
- suolaa ja pippuria
Valmistus
Esilämmitä uuni 180c asteeseen.
Valmista ankan rinta:
1. Pyyhi ankanrinnat kuiviksi talouspaperilla ja nypi pois mahdolliset nahkaan jääneet sulat. Tee rasvan pintaan ristiviillot noin sentin välein varoen viiltämästä lihaa. Sekoita mausteet keskenään ja hiero seosta fileiden molemmille puolille. Laita molemmat rinnat rasvapuoli alaspäin kylmään pannuun ilman rasvaa.
2. Kun pannu on kuuma ja rasva tirisee, voit vähentää lämpöä niin rasva ei ala kärytä. Anna ankkojen paistua noin 5 minuuttia kunnes rasvapuoli on rapea ja ruskistunut kauniisti. Käännä fileet ja jatka paistamista toiselta puolelta, niin kauan kunnes toinenkin puoli on ruskistunut.
3. Laita fileet loppukypsymään uuniin 5 minuutiksi, jotta paksu ankanfilee kypsyy keskeltä roseeksi, mutta pysyy mehukkaana. Ota ankat uunista kun sisälämpötila on 53-55-astetta.
4. Nosta uunista ja kääri folioon. Anna vetäytyä 15 minuuttia, jotta lihasnesteet ehtivät tasaantua.
Tämän jälkeen voit leikata fileistä annospaloja ja tarjoilla kuumana esimerkiksi salaatin kanssa.
Valmistusaika: 40 min.
Neljä annosta.
Usein kysyttyä
Miten paistettu ankanrinta valmistetaan?
Paistettu ankanrinta valmistetaan kuivaamalla ankanrinnat talouspaperilla ja maustamalla ne suolalla ja pippurilla. Ankanrinta paistetaan pannulla, kunnes se on kauniin ruskea ja rapea.
Mitä mausteita käytetään ankanrinnan valmistuksessa?
Ankanrinnan valmistuksessa käytetään korianterin siemeniä, kuminaa ja linkiväriä. Nämä mausteet tuovat makua ja syvyyttä annokseen.
