Pekonipihvi punaviinikastikkeella
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 100
Gran Appasso Susumaniello 2024
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Apulia
Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, luumuinen, tumman kirsikkainen, vaniljainen, mustaherukkahilloinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
Viva Valentina Sangiovese Organic 202513,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Ainekset
- 600 g dry aged naudan sisäfileetä
- 1 paketti pekonia
- suolaa ja mustapippuria
- 3 rkl voita
- 3 rkl oliiviöljyä
Valmistus
Ihana murea pihvi kääriytyy pekoniin, ai että! Tämän reseptin kanssa ei voi mennä pieleen.
1. Esilämmitä uuni 150°C ja valmista punaviinikastike TÄMÄN ohjeen mukaan. Voit myös oikaista halutessasi ja käyttää valmiskastiketta.
2. Leikkaa sisäfileestä 4-5 samankokoista annospalaa ja mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Rullaa jokaisen pihvin ympärille pala pekonia. Käytä tarvittaessa hammastikkuja, jotta pekonit pysyy paikallaan.
3. Kuumenna voi ja oliiviöljy pannulla. Kun rasva on vaaleanruskeaa laita liha pannulle ja paista 3 minuuttia per puoli. Siirrä lihat uunipellille ja kypsennä haluamaasi kypsyyteen: 2-4 minuuttia rare, 6–8 minuuttia medium ja 10–15 minuuttia well done / kypsä. Siirrä lihat folion sisään vetäytymään 10 minuutiksi paiston jälkeen.
Tarjoile lämmin pekonipihvi ja kastike vaikkapa lohkoperunoiden kanssa!
Valmistusaika: 1 h
Annosmäärä: 4-5
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
2U Duas Uvas Vinho Regional Lisboa Leve Red 8%
7,39 €
